Adana Usulü Gül Mantısı Nasıl Yapılır? İşte Fırında Gül Mantısı Tarifi

Gül mantısı, görüntüsüyle de lezzetiyle de kendine hayran bırakan lezzetlerden biridir. Adana Mutfağınında sıkça pişen bu mantı, bilinen mantılardan farklı olarak haşlanmaz ve fırında pişer. Peki gül mantısı nasıl yapılır, Adana gül mantısı nasıl yapılır? İşte gül mantısının yapılışı

GÜL MANTISI TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 5 su bardağı un
☑️ 1 adet yumurta
☑️ 1 tatlı kaşığı tuz
☑️ Aldığı kadar su

İç harcı için;
☑️ 500 gr dana kıyma
☑️ 1 adet kuru soğan
☑️ Tuz, Karabiber

Sosu için;
☑️ 4 yemek kaşığı sıvı yağ
☑️ 2 yemek kaşığı salça
☑️ 2 diş rendelenmiş sarımsak
☑️ 1.5 su bardağı su

Üzeri için;
☑️ Yoğurt
☑️ Nane

GÜL MANTISI NASIL YAPILIR?
💠 Hamurunu yoğuralım. Yoğurma kabına unu ve tuzu alın. Ortasını havuz şeklinde açın. Yumurtayı ekleyin. Azar azar su ilave ederek orta sertlikte bir hamur elde edin. Hamuru tezgahta en az 5 dakika yoğurunki pürüzsüz bir kıvam alsın. Hamurun üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.
💠 İçini hazırlayalım. Geniş bir kasede kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyip elinizle yoğurun.
💠 Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.
💠 Unlanmış tezgahta merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açın. Çay bardağı ile kesin.
💠 4 tane yuvarlak halkayı iç içe ve yan yana dizin. İnce uzun olacak şekilde orta kısmına hazırladığınız kıymadan yerleştirin. Daireleri aşağıdan yukarı doğru kapatıp rulo şeklinde sarın ve gül şekli verin.
💠 Yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
💠 Önceden ısıtılmş 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
💠 Bir tavaya sıvı yağı, rendelenmiş sarımsağı ve salçayı ekleyip güzelce kavurun. Üzerine suyu ekleyin 5 dakika kaynatıp ocağın altını kapatın.
💠 Fırından çıkan mantının üzerine sosu gezdirin. Üzerini yağlı kağıtla kapatıp 5 dakika daha fırınlayın.
💠 Yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Dilerseniz kalan sostan gezdirebilir ya da tereyağ eritip dökebilirsiniz.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.