Et Tadında Lokum Gibi Ciğer Yapmak Çok Kolay! Sırrı ise marinesinde...

Edirne Mutfağında sıkça pişen ciğerin müdavimi oldukça çoktur. Çiğer nasıl yumuşak pişer, soğanlı ciğer nasıl yapılır diyenlere ustasından bir tarif hazırladık. Yiyenler başka tarif aramıyor...

ET TADINDA LOKUM GİBİ CİĞER TAVA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 1 kilo ciğer (Zarı alınmış)
☑️ 4 tane kuru soğan
☑️ 2 tatlı kaşığı karabiber
☑️ 2 tatlı kaşığı tuz
☑️ Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:
☑️ Kimyon, pul biber

ET TADINDA LOKUM GİBİ CİĞER TAVA NASIL YAPILIR?
✔️ Ciğeri kuşbaşı doğrayın.
✔️ Süzgece alıp iyice süzmesini sağlayın.
✔️ Bir kaba alıp üzerinetuz ve karabiberi ekleyip harmanlayın.
✔️ Üzerini kapatıp 1 gece buzdolabında bekletin.
✔️ Ertesi gün tekrar süzgece alıp fazla suyunun süzmesini sağlayın.
✔️ Soğanı piyazlık doğrayın.
✔️ Tavayı ısıtın ciğeri, piyazlık doğradığınız soğanı ve yağı koyup karıştırın. Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişirin.
✔️ Arada karıştırmayı ihmal etmeyin.
✔️ Servis tabağına alıp kimyon ve pul biber serpin.