Bulgur pilavı yaparken kimse dikkat etmiyor. Bulgurun lezzetini kaçıran hata

Bulgur pilavı yaparken bazı ev hanımları bulguru pirinç gibi suda bekletiyor veya yıkıyor. Oysa Bulgur yıkanmaz! Üretim aşamasında yıkanıp kaynatıldığı için ambalajlı bulgurun pişirilmeden önce yıkanmasına gerek bulunmamaktadır. Yapılan bu hata bulgurun lezzetini kaçırmaktadır.

Peki bulgur pilavı nasıl yapılır?

Sizlere klasik bulgur pilavı tarifinin haricinde farklı bir bulgur pilavı tarifi vereceğiz.

SEBZELİ BULGUR PİLAVI MALZEMELERİ

1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet patlıcan
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sıcak su

SEBZELİ BULGUR PİLAVINI YAPILIŞI

Patlıcanlar soyularak küçük küçük doğranır ve tuzlu suda 20 dakika bekletilir.
Soğan yemeklik doğranır ve pembeleşene kadar zeytinyağında kavrulur. Ayçiçek yağında yapmayın lezzetli olmuyor.
Patlıcanlar süzülür ve biberlerde doğrandıktan sonra tencereye eklenir ve soğanla birlikte güzelce kavrulmaya başlanır.
Sebzelerin pişmesine yakın küçük doğranmış domatesler ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılarak sebzeler pişene kadar iyice beklenir.
Domates mevsimi değilse eğer bu aşamada biraz salça ekleyip kavurabilirsiniz, ancak mevsiminde domates kullanmanızı öneririz.
Pişen sebzelerin üzerine bulgurlar eklenir, tuzu ilave edilerek, tencereye ölçüdeki sıcak su eklenir.
Pilavın üzerini örtecek kadar su yeterli oluyor.
Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte bulgurlar şişip yeterince yumuşayana kadar pişirilir.
Pilavın suyu yetersiz gelip tencerenin tabanına yapışmaması için ara sıra kontrol edin.
Suyu azalmış ancak hala pişmemiş ise bir miktar daha sıcak su ilave edin.
Ocağı kapattıktan sonra kapağın altına kağıt havlu sererek pilavınızı demlendirin. Artık pilavınız hazır.

Dilerseniz aşağıda kendi yapmış olduğum sebzeli bulgur pilavı tarifini de deneyebilirsiniz