Fırında Yumuşacık Kabaran Köfte Nasıl Yapılır? İşte Puf Puf Sodalı Köfte Tarifi

İçi sulu sulu tadı eşsiz bir köfte tarifiyle geldik karşınıza.Tadı damağınızda kalacak bu köfte, bildiğiniz tüm köfte tariflerini unutturacak baştan söyleyelim. Fırında 15-16 dakikada oldukça kısa sürede lokum gibi oluyorlar bu köfteler. Dilerseniz tavada ya da mangalda da yapıp afiyetle tüketebilirsiniz, tercih sizin. Umarım deneyince siz de sever tüm sevdiklerinizle paylaşırsınız.

Fırında Sodalı köfte için gereken malzemeleri sıralayalım;
☑️ 1 büyük soğan
☑️ Yarım kilo orta yağlı dana döş kıyma
☑️ Yarım çay bardağı galeta unu ya da bayat ekl
☑️ 1 tatlı kaşığı tuz
☑️ 1 dolu çay kaşığı toz kırmızı biber
☑️ 1 çay kaşığı pul biber
☑️ 1 çay kaşığı kimyon
☑️ Yarım çay kaşığı karabiber
☑️ Yarım paket kabartma tozu
☑️ 1 çay bardağı sade maden suyu
☑️ 2-3 adet domates
☑️ 6-7 adet yeşil biber

Fırında sodalı köfte tarifinin yapılışına geçelim;
✔️ Soğanı rendeleyin, fazla suyunu sıkın.
✔️ Karıştırma kabına rendelenmiş soğanı, kıymayı, galeta ununu, tuzu, baharatları, kabartma tozunu ve sodayı ekleyip 5-6 dakika kadar yoğurun.
✔️ Üzerini streç filmle sarıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Vaktiniz varsa 1 gece buzdolabında bekletebilirsiniz, bu şekilde köfteniz daha lezzetli olacaktır.
✔️ Elinizi ara ara suya batırarak cevizden büyük parçalar koparın ve şekil verin.
✔️ Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine köfteleri yerleştirin.
✔️ Tepsinin boş olan kısmına 4'e böldüğünüz domatesleri ve biberleri yerleştirin. Biber ve domateslerin üzerine fırçayla sıvı yağ sürün.
✔️ 250 deredece fırında ızgara ayarındaen üst katta 8 dakika kadar pişirin. Maşa yardımıyla çevirip 8 dakikada alt tarafını da pişirin. Toplamda 15-16 dakikada köfteler çok güzel bir şekilde kızarıyor.

✔️ Tavada yapmak isterseniz kalın tabanlı bir tavada az yağda pişirebilirsiniz.

Yanına pilavla, patates kızartmasıyla harika oluyor.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifin kaynağı: Elif'in Mutfağı