Lavaşla Enfes Oluyor! Anne Usulü Kurutulmuş Yeşil Fasülye Yemeği Tarifi
Kurutulmuş fasulyenin o kendine has lezzetine bayılıyorum ben. Çok değerli Feride Ablamın annesinde çok yemişliğimiz var, bana hep ordaki güzel sohbetlerimizi hatırlatıyor. Yanına da yufka ekmek ya da lavaş yapardı bir güzel yerdik teyzem. Şimdilerde Kastamonu'ya taşındıkları için malesef çok görüşemiyoruz. Eskiler hep sağlıklı yemek yermiş, 85 yaşında olmasına rağmen nasıl bu kadar dinç olduğu başka neyle açıklanabilir ki. Neyse ben de kış gelince ya kuru sebzelerle ya kış sebzeleriyle ya da dondurduğum sebzelerle yemek yapıyorum. Patlıcan, domates, biber gibi yaz sebzelerini eve hiç almıyorum. Neyse siz de bu yemeğe bir şans verin derim, lezzeti bizim evde çok seviliyor. Ben günlerde bile salata olarak hazırlıyorum, masada ilk biten ikramlık oluyor:)
Kurutulmuş Yeşil Fasülye Yemeği için gerekli malzemeleri sıralayalım;
☑️ 2 su bardağı yeşil fasulye kurusu
☑️ 1 orta boy kuru soğan
☑️ 1 tatlı kaşığı biber salçası
☑️ 1 tatlı kaşığı domates salçası
☑️ 4 yemek kaşığı zeytinyağı
☑️ 5 su bardağı su (haşlamak için)
☑️ 2.5 su bardağı su (pişirmek için)
☑️ Tuz
Kurutulmuş Yeşil Fasülye Yemeğinin yapılışına geçelim;
💠 Tencereye suyu koyup kaynamaya bırakın.
💠 Kaynayan suya kuru yeşil fasülyeyi ekleyip 3 dakika haşlayın ve süzgeçle tabağa alın.
💠 Tencereye yemeklik doğradığınız kuru soğanı ve zeytinyağını alıp soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
💠 Salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
💠 Haşladığınız kuru sebzelerin hepsini ilave edip 2-3 dakika soteleyin. Varsa 2 yemek kaşığı kadar konserve domates sosu ekleyebilirsiniz.
💠 Üzerine 2.5 su bardağı kaynar su ilave edin.
💠 Ocağın altını kısıp 1 saat tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirin.
💠 Yanına ev yapımı bir kase yoğurtla yemelere doyamayacağınız yemeğiniz hazır...
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
