Adana Usulü Kabak Yemeği Nasıl Yapılır? İşte Pirinçsiz Taze Kabak Yemeği Tarifi
Kabağın mücveri, kızartması, sandal sefası, dolması derken sanırım en çok yemeği yapılır. Yüksek su oranı ve kalorisiz olmasından dolayı diyet listelerinin de olmazsa olmazıdır . Bugün harika bir kabak yemeği yapacağız. Kabak yemeği yapmakta ne var demeyin inanın püf noktalarıyla bildiğiniz kabak bambaşka bir hal alıyor. Öncelikle yemeğin pişme aşamasında karıştırmamak gerekiyor. İlave hiç bir su eklemeden kendi suyuyla kısık ateşte pişince lezzetine doyamazsınız ve kabakla ilgili ön yargıları kırarsınız.
KABAK YEMEĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 1 kg kabak
☑️ 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
☑️ 1 adet soğan
☑️ 2-3 diş sarımsak
☑️ 1 yemek kaşığı biber salçası
☑️ 3-4 orta boy domates
☑️ 1 çay kaşığı tuz
☑️ 1 çay kaşığı karabiber
☑️ 1 çay kaşığı isot biberi (isteğe bağlı)
☑️ Yarım demet taze nane
KABAK YEMEĞİ NASIL YAPILIR?
💠 Kabakları yıkayıp kurulayın. Üzerlerini çatalla çizin. Bu sayede dış kabukları hiç sert olmuyorlar. Kabakları ortadan uzunlamasına ikiye bölün ve yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.
💠 Tencereyi ocağa alın. Tencere ısınınca yağı ve yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsakları da ekleyip kavurun.
💠Salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar güzelce kavurun.
💠 Kabakları azar azar tencereye ilave edin. Her seferinde kavura kavura diğer kabakları eklemek bu noktada çok önemli.
💠 Yemeklik doğradığınız domatesleri ilave edin.
💠 Tuzu, baharatları ekleyip ocağın altını kısıp tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Karıştırmadan kendi halinde pamuk gibi olacak kabaklarımız.
💠 Kabaklar iyice yumuşayına ocağın altını kapatıp isteğe bağlı nane ya da dereotunu ince ince doğrayıp ilave edin.
💠 Yemeği bir müddet dinlendirip servis edebilirsiniz. Yanında yoğurtla ikram edin.
Tarif sahibi: Figen Ararat
👨🏽🍳 Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın!
