Adana Ciğer Kebap Nasıl Yapılır? İşte Ustasından Ciğer Şiş Tarifi

Adana'da güne ciğerle başlamak diye birşey var. Özellikle pazar kahvaltılarında sabahın ilk ışıklarıyla ciğer yemek için insanlar sıraya giriyorlar. Çayın yerini şalgamın, kahvaltılıkların yerini ciğer kebabının aldığı sokaklar oldukça ilginç gelir dışardan gelenlere... İşte bu sokak lezzetini evde de yapmak isterseniz işte ustasından tarifi...

ADANA CİĞER KEBAP İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 700 gr kuzu ciğeri (Sinirleri alınmış)
☑️ 500 gr kuyruk yağı
☑️ Tuz, kimon, toz kırmızı biber, pul biber
☑️ Lavaş ya da pide

ADANA CİĞER KEBAP NASIL YAPILIR?
💠 Ciğeri kuşbaşı doğrayıp süzgece alın. Ciğerlerin hepsinin aynı boyutta olmasına dikkat edin.
💠 Kuyruk yağını da kuşbaşı doğrayıp başka bir kaba alın.
💠 Şişe 2 ciğer, 1 kuyruk yağı şeklinde dizin.
💠 Üzerlerine kimyon, tuz, pul biber serpin.
💠 Mangalda pişirip pidelerinize sarıp afiyetle yiyin. Yanında soğan piyazı ve domatesle servis edin.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.