Kuru fasulye oldukça besleyici olup özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilir. Kuru fasulyenin normal şartlarda mideyi rahatsız edici bir özelliği olsa da bir gece önceden ıslatılınca ve haşlarken köpükleri alınınca bu olumsuz özelliği tamamen ortadan kalkıyor. Kuru fasülyeyi pek çok kişi sever, hele güveçteyse off offf...
Hazırlanın akşama yemekte sucuklu kuru fasülye var...
SUCUKLU KURU FASÜLYE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 300 gr sucuk
☑️ 2,5 su bardağı ispir şeker fasulye
☑️ 1 adet soğan
☑️ 2 yemek kaşığı tereyağ
☑️ 1 yemek kaşığı biber salçası
☑️ 1,5 yemek kaşığı domates salçası
☑️ 3 adet küçük boy domates rendesi
☑️ 1 tatlı kaşığı pul biber
☑️ 2 tatlı kaşığı tuz
☑️ 1 çay kaşığı karabiber
☑️ İsteğe bağlı üzerine sade yağ veya tereyağ
☑️ İsteğe bağlı kurutulmuş sivri biber
SUCUKLU KURU FASÜLYE NASIL YAPILIR?
💠 Akşamdan fasülyeyi ıslatın. Ertesi gün süzüp tencereye alın. Üzerine fasülyenin üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip ocağın altını yakın. Çok az tuz atıp kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Ara ara oluşan köpükleri kevgirle alın. Çok pişmesin ki dağılmasın.
💠 İri kuş başı şeklinde sucukları doğrayın.
💠 Soğanları yemeklik doğrayın.Domatesi rendeleyin.
💠 Güveci ocağa alın. Tereyağını eritin.
💠 Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin. 1-2 dakika sonra salçayı ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
💠 Sucukları ekleyin, hafif kavurun. Domates rendesini ve pul biberi ilave edin. Fasülyeleri ekleyin.
💠 Kuru fasülyelerin üzerini 1 parmak geçecek şekilde kaynar su dökün.
💠 Tuzunu ilave edin. Kapağını kapatıp 50 dakika kadar pişirin.
💠 Tuzunu kontrol edin. İsterseniz karabiber ilave edin. 1-2 tane kurutulmuş acı biber ekleyin. Hafif karıştırıp ocağın altını kapatıp dinlendirin.
💠 Tavada erittiğiniz sade yağı ekleyip karıştırın ve servis edin.
Yanina pilav, soğan ve turşuyla yemeyin de yanında yatın.
👨🏽🍳 Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın!
Tarifin kaynağı: Harun Usta / Derleme: Tavsiye Tarifler