Muhtemelen bir daha asla hazır sos satın almayacaksınız. Bu kolay ve lezzetli salata sosunu mutlaka deneyin. Limon ve sarımsak, normal marullara çok fazla lezzet katar, ancak sadece marullara değil istediğiniz tüm sebzeleri kullanabilirsiniz. Bu ev yapımı sosu beş gün boyunca buzdolabında saklanması şartıyla güvenli bir şekilde kullanabilirsiniz.
Bu tarif 4 ila 6 kişilik bir salata için yeterli gelmektedir. Duruma göre daha büyük veya daha küçük olarak hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 küçük diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi, isteğe bağlı
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- Daha fazla lezzet için 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı hardal
- 2 ila 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Sarımsakları soyun ve rendeleyin (isterseniz sarımsakları havandada dövebilirsiniz).
- Önümüzdeki birkaç saat içinde salata yapacaksanız, sarımsağı geniş bir salata kasesine koyun. (Sosu önceden yapıyorsanız, sarımsağı hava geçirmez bir kavanozda saklayın.)
- Limon suyu, limon kabuğu rendesi, tuz, karabiber ve hardalı ekleyin. Her şeyi birleştirmek için karıştırın (veya kavanozu kapatın ve sallayın).
- Zeytinyağını ilave edin (veya kavanozu tekrar kapatın ve kuvvetlice çalkalayın).
- Sosu tattıktan sonra isterseniz tuz ve karabiber miktarılarını artırabilirsiniz. Ayrıca sos çok ekşi geldiyse tadı yumuşatmak için daha fazla zeytinyağı eklemekten çekinmeyin. Biraz daha tuz da ekşiliği yumuşatmaya yardımcı olur.
- Balzamik salata sosunuz hazır hemen kullanabilirsiniz. Sosu bir salata kasesinde yapıyorsanız, sebzeleri o büyük kaseye ekleyin ve karıştırın.
İpucu
- Limonu suyunu çıkarmak için ikiye kesmeden önce rendeleyin.
- Salata sosunu erkenden hazırlayın, üstüne yıkanmış kuru sebzeler koyun ve yaprakların üzerine nemli (ama ıslak olmayan) bir kağıt havlu koyun. Servis yapmaya hazır olana kadar 6 veya 8 saate kadar soğutun.
- 5 gün kadar kapalı bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu esnada zeytinyağı buzdolabında katılaşacak, ancak oda sıcaklığına tekrar yerleştirildiğinde hızla eriyecektir.