Mor soğan tam bir antioksidan deposu. Soğuk algınlığından, bağışıklık güçlendirmeye doktorların her daim önerdiği besinlerden malum. Turşusunu da yiyen hayran kalıyor. Ve de soğanı kokusundan dolayı yemeyenler için de çok iyi bir alternatif oluyor, hiç kokmuyor. Eğer tadı nasıl diye acabalarınız varsa hiç hayal kırıklığı yaşamayacağınızdan emin olabilirsiniz. O kadar lezzetli ki sofrayı hazırlarken eliniz hep buzdolabındaki soğan turşusuna gidebilir hazır olun. Çok çok dayanıklı bir turşu değil ama 15-20 gün içerisinde bitirip tekrar yapabilirsiniz.
Neyse lafı uzatmadan tarifimize geçelim...
Soğan turşusu için gerekli malzemeleri sıralayalım:
1 litre kavanoz için;
☑️ 4 adet kırmızı soğan
☑️ 1 su bardağı sirke
☑️ 1 çay kaşığı şeker
☑️ 1 yemek kaşığı turşu tuzu
☑️ 1 yemek kaşığı kişniş tohumu (İsteğe bağlı)
☑️ 1 yemek kaşığı tane karabiber (İsteğe bağlı)
☑️ Defne yaprağı (İsteğe bağlı)
☑️ Limon dilimleri
☑️ İçme suyu
Soğan turşusunun yapımına geçelim:
💠 Soğanların kabuğunu soyup çok kalın olmayacak şekilde piyazlık doğrayın.
💠 1 litrelik kavanoza bastırarak yerleştirin, çok da ezmeyin. Aralara limon dilimleri defne yaprağı ekleyin. Varsa kişniş tohumu ve tane karabiber üzerine ilave edin. Bir kasede turşu tuzunu, şekeri ve sirkeyi (istediğiniz sirke olur) karıştırıp kavanoza ilave edin. Kalan kısmı içme suyuyla doldurun. Kaynatılmış soğutulmuş su da olur.
💠 Kavanozun kapağını kapatıp buzdolabında 2 gün bekletin.
👨🏽🍳 Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın!
Tarifin kaynağı: Figen Ağrı / Derleme: Tavsiye Tarifler