Okuldan gelince mis gibi kokan nefis bir kek hep çocukluğumuzu hatırlatıyor değil mi? Her seferinde ilk kez yermişcesine iştahla yediğimiz o kek yıllar geçse de unutulmuyor. Şimdilerde kremalı kekler, yaş pastalar, görüntüsü al benili yüzlerce kek yapıyor olsak da hiç biri klasik anne kekinin lezzetini tutmuyor. Peki sünger gibi yumuşacık anne keki nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır? Aynı malzemelerle anneminki gibi olmuyor benim kekim diyenleri mutfağa alalım.
Tarife geçmeden malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekiyor. Yoğurt ta o muhteşem dokuyu sağlıyor. Yoğurt olmasa olmaz:)
KLASİK ANNE KEKİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 4 adet oda sıcaklığında yumurta
☑️ 1.5 su bardağı şeker
☑️ 1 su bardağı süt
☑️ 1 çay bardağı sıvı yağ
☑️ Yarım su bardağı yoğurt
☑️ 3 su bardağı un
☑️ 1 paket vanilya
☑️ 1 paket kabartma tozu
☑️ 1 çay kaşığı karbonat
Üzeri için;
☑️ Bol susam
KLASİK ANNE KEKİ NASIL YAPILIR?
💠 Karıştırma kabına yumurtayı ve şekeri alın, şeker eriyene kadar 3-4 dakika mikserle yüksek devirde çırpın.
💠 Sıvı yağı, yoğurdu, sütü ekleyin.
💠 Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip en fazla 1 dakika çırpın.Daha fazla çırparsanız kekin dokusu bozulur.
💠 Orta boy tepsiyi (annelerimiz yaklaşık 40 cm yuvarlak tepsiye yapardı) yağlayın.
💠 Hamuru döküp eşit bir şekilde yayın.
💠 Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar kontrollü pişirin.
💠 Fırından çıkınca sabrınız varsa 10 dakika bekleyip dilimleyerek servis edin.
👨🏽🍳 Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın!