Geleneksel şerbetli tatlılarımızdan olan şekerpare görünümü ile de oldukça iddalıdır. Davet sofralarında yapılabilecek en kolay tatlı olarak da bilinir. Kakaolu, çikolatalı, fındıklı gibi çeşitleri olsa da klasik şekerparenin yerini hiç biri tutamaz. Şekerpare yaparken bazı püf noktaları bilmek lazım. Öncelikle hamurun kulak memesi kıvamında olmalı, ne çok sert ne çok yumuşak. Fırından çıktıktan sonra ise ilk sıcaklığının mutlaka geçmesi beklenmeli ardından soğuyan şerbet dökülmelidir. Tarife birebir uyarak kusursuz şekerpare yapabilirsiniz. İşte tarifi...
İRMİKSİZ ŞEKERPARE TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 150 gr tuzsuz tereyağı
☑️ 1 çay bardağı pudra şekeri
☑️ 1 tam yumurta + 1 yumurtanın beyazı
☑️ 1 çay bardağı sıvı yağ
☑️ 1 paket kabartma tozu
☑️ 1 paket vanilya
☑️ Yaklaşık 4-4.5 su bardağı un
Üzeri için;
☑️ 1 adet yumurta sarısı
Şerbeti için;
☑️ 3 su bardağı şeker
☑️ 4 su bardağı su
☑️ 4 damla limon
İRMİKSİZ ŞEKERPARE TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
💠 Öncelikle şerbetini hazırlayın. Tencereye şekeri ve suyu koyup kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın altını orta ateşe alın. 10 dakika sonra limonu sıkın. 2 dakika da oşeilde kaynatıp ocağın altını kapatın.
💠 Yoğurma kabına yumurtaları, tereyağını, pudra şekerini ve sıvı yağı alıp homojen bir kıvam alan akadar yoğurun.
💠 1 su bardağı kadar unu ekleyip yoğurmayadevam edin.
💠 Ardından kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edin.
💠 Azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
💠 Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekil verin.
💠 Fırın tepsisine aralıklı dizin.
💠 Fırça yardımıyla üzerlerine yumurta sarısı sürün.
💠 Çatalın tersiyle çizik atın.
💠 Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
💠 Fırından çıkan şekerparelerin 4 dakika sıcaklığının gitmesini bekleyin.
💠 Soğuyan şerbeti, sıcak şekerparelere dökün.
💠 Şerbeti çektikten sonra (En az 2 saat) üzerlerini dilerseniz antep fıstığı tozu ile süsleyin.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!