Malzemeler :
☑️ 500 gram çiğ kadayıf
☑️ 150 gram tereyağı veya margarin
☑️ Ceviz veya fındık
☑️ Şerbeti için: 3,5 Su bardağı şeker
☑️ 4 su bardağı su
☑️ 5-6 damla limon suyu
Yapılışı :
➡️ İlk önce tatlımızın şerbetini hazırlıyoruz. Bir tencereye şeker ve su alınıp, şeker eriyinceye kadar karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayan şerbetin altı kısılarak orta ateşte kaynatılır.
➡️ On dakika kadar kaynayan şerbete limon suyu eklenir, 5-6 dakika daha kaynatılıp, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
➡️ Tereyağ eritilir ve kadayıfların üzerine gezdirilerek el ile güzelce harmanlayarak tüm tellerin yağlanması sağlanır.
➡️ Bir tepsiye, kadayıfın yarısı alınarak tepsiye güzelce serilir ve el içi ile bastırılarak, sıkıştırılır. Üzerine, çekilmiş ceviz veya fındık bol bol serpilir.
➡️ Kalan kadayıflar da üzerine serilip, yine güzelce bastırılarak sıkıştırılır. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında güzelce kızartılır. Fırından çıkarılan kadayıf, 5-6 dakika bekletilerek ilk sıcaklığının çıkması sağlanır.
➡️ Soğumuş şerbet, kadayıfın üzerine yavaş yavaş gezdirilerek şerbetin çekmesi beklenir. Güzelce dinlenen ve şerbetini çeken kadayıfımız dilimlenerek ve üzeri süslenerek servis edilir.
➡️ Afiyet Olsun!