Eşim balkabağına bayıldığı ve köyden de bolca balkabağı geldiği için sık sık balkabaklı tarifler pişer bizim evde. Sinkonta vs de yaparım ama en çok tatlı olarak tüketiriz. Büyük balkabağını kesince kocaman tencerede bal kabağı tatlısı yaparız. Bir kısmını üzerine tahin ve cevizle tatlı olarak tüketiriz. Bir kısmını da mutlaka biraz daha pişirip(ezilmesi için) bisküvili pasta yaparım. Ben iki haline de bayılıyorum. Bu kolay, pratik ve lezzetli pasta sizin de favorileriniz arasına girebilir mutlaka deneyin.
Balkabaklı muhallebili bisküvili pasta tarifi için gerekli malzemeleri sıralayalım;
☑️ 2-3 paket potibör bisküvi
Balkabağını pişirmek için;
☑️ 750 gr bal kabagı
☑️ 1,5 su bardağı şeker
☑️ 1 su bardağı su
Muhallebisi için;
☑️ 3 su bardağı süt
☑️ 1 çay bardağı şeker
☑️ 3 yemek kaşığı un
☑️ 1 paket vanilya
Üzeri için;
☑️ İri kıyılmış fındık ya da ceviz
Balkabaklı muhallebili bisküvili pastanın yapılışına geçelim;
✔️ Balkabaklarını pişirelim. Balkabağının kabuğunu soyup küp küp doğrayınp tencereye alın. Üzerine şekeri ve suyu ekleyip pişmeye bırakın. Balkabağı iyice yumuşayana kadar pişirin.
✔️ Bal kabağını ister blenderla ister çatalla iyice ezin. Gerekirse su ilave edip kıvamını hafif sürülebilir hale getirin.
✔️ Muhallebisini hazırlayalım. Tencereye sütü, şekeri ve unu ekleyip karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp vanilyayı ekleyin ve güzelce çırpın.
✔️ Dikdörtgen borcamın tabanına bisküvileri tek sıra halinde dizin. Üzerine sıcak kremadan döküp spatula ile yayın. Bir sıra muhallebi bir sıra muhallebi olacak şekilde pastayı tamamlayin. Elinizdeki muhallebiyi ve kabak püresini 2'ye bölerek kullanınki hepsi tamamen katlara yetsin.
✔️ En üstüne bolca fındık içi ya da ceviz serpin.
✔️ Buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
✔️ Daha sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun