VARDABİT PAÇASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 2 su bardağı kuru fasulye
☑️ 1 adet tırnak pide
☑️ 1 su bardağı tahin
☑️ 3 diş sarımsak
☑️ 1 adet limon suyu
☑️ 1 silme tatlı kaşığı kimyon
☑️ 1 çay kaşığı tuz
☑️ Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Üzeri için;
☑️ 2 yemek kaşığı tereyağı
☑️ 1 yemek kaşığı sıvı yağ
☑️ 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
VARDABİT PAÇASI NASIL YAPILIR?
💠 Fasülyeleri bir gece önceden ılık suda bekletin.
💠 Suyunu süzüp tencereye alın. Üzeri geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
💠 Haşlama suyundan 1 su bardağı kadar ayırın.
💠 Fasülyeleri süzün.
💠 Tırnak pideyi kuşbaşı şeklinde doğrayıp tavada hafif kızartın.
💠 Bir kaseye tahini, limon suyunu, tuzu, kimyonu, rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın. Çok az haşlama suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
💠 Kızarttığınız pideleri servis tabağına alın.
💠 Haşlanan fasülyelere tuz ve kimyon ekleyip harmanlayın ve pidelerin üzerine dökün.
💠 Tahin sosunu gezdirin.
💠 Küçük bir tavada tereyağını ve sıvı yağını kızdırıp pul biber dökün. Sıcak sıcak vartabitin üzerine gezdirin. İnce kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.