Ebegümeci ile yapılan bir salata türüdür süllüm.Adana'da lokantalarda sıkça ikram edilir. Özellikle bulgurlu yemeklerin, kebaplarin ve balığın yanına çok yakışır.
SÜLLÜM İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 1 demet ebegümeci
☑️ 1, 5 tatlı kaşığı elma sirkesi
☑️ 1 yemek kaşığı nar ekşisi
☑️ 4 diş sarımsak
☑️ 1 çay kaşığının ucuyla pul biber
☑️ 1 tatlı kaşığı tuz
☑️ 1 tatlı kaşığı çörek otu (isteğe bağlı)
☑️ 2 yemek kaşığı limon suyu
☑️ 3 yemek kaşığı zeytinyağı
SÜLLÜM NASIL YAPILIR?
💠 Ebegümecinin yapraklarını ayırın. Sirkeli su da 15 dakika bekletip güzelce yıkayın ve süzün.
💠 Tencerede kaynayan suya tuz ilave edin ve ebegümecini 4 dakika haşlayın.
💠 Süzgece koyup suyunun süzmesini sağlayın.
💠 Sosu için çörek otunu, nar ekşisini, ezilmiş sarımsağı, sirkeyi, zeytinyağını ve karabiberi bir kasede karıştırın.
💠 Süzdüğünüz ebegümecilerle harmanlayıp servis edin. Süllüm yemeğinin yanına mutlaka yoğurt koyun, çok yakışır.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.