Çayın yanına ne yapsam diye düşünenenlere yerken kendinizden geçeceğiniz bir kurabiye tarifi vereceğiz. Evi mis gibi elma ve tarçın kokusu saracak ve fırının başından ayrılamayacaksınız. Kurabiye canavarları buyrun mutfağa!
Elmalı Kurabiye tarifi için gerekli malzemeleri sıralayalım;
☑️ 250 gr tuzsuz tereyağı
☑️ 1 çay bardağı sıvı yağ
☑️ 1 adet yumurta
☑️ 1 türk kahvesi fincanı yoğurt
☑️ 1 çay bardağı pudra şekeri
☑️ 1 türk kahvesi fincanı nişasta
☑️ Yarım paket kabartma tozu
☑️ 1 paket vanilya
☑️ Aldığı kadar un
Elmalı harcı için;
☑️ 4 adet elma
☑️ 3 yemek kaşığı toz şeker
☑️ 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
☑️ 1 silme çay kaşığı tarçın
Elmalı Kurabiye tarifinin yapılışına geçelim;
💠 Öncelikle elmalı harcı hazırlayalım. Elmaları 4'e bölüp çekirdeklerini çıkarıp rendeleyin. Tavaya rendelediğiniz elmaları, şekeri ekleyip orta ateşte suyu tamamen çekene kadar karıştırarak pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra iri çekilmiş ceviz içini ve tarçını koyup karıştırın. Hazırladığınız elmalı harcı soğumaya bırakın.
💠 Hamuru yoğuralım. Karıştırma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, yoğurdu,sıvı yağı, yumurtayı, pudra şekerini, nişastayı alıp güzelce karıştırın. Homojen bir kıvam alınca kabartma tozunu, vanilyayı ekleyin. Azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
💠 Hamuru streç filme sarıp 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
💠 Elmalı kurabiyenin şeklini istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Klasik rulo şekil için hamuru 4 eşit parçaya ayırpp her bir parçayı iki yağlı kağıt arasında merdane ile açın. Çok kalın olmayacak şekilde açtığınız hamuru 12'ye bölün. Her bir dilimin geniş kısmına elmalı harçtan bolca koyup rulo olarak sarın.
💠 Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine elmalı kurabiyeleri dizin.
💠 175 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
💠 Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
💠 Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyin.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.