Tatlı bir kurabiyeye neden acı denmiş merak edenlere hemen kısa bir bilgi verelim. Acıbadem kurabiyesinin üzerine yerleştirilen acı bademden dolayı bu ismi almış:) Pastanelerdeki gibi buram buram badem koksun istiyorsnaız 1 damla sıvı acıbadem aroması eklemenizi tavsiye ederiz tabiki zorunlu olmadığını hatırlatalım. Önemli bir hususu da açıklayalım bu tarif için yağlı kağıt ve sıkma poşeti kullanmak şart.
ACI BADEM KURABİYESİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 200 gr çiğ badem (badem unu da kullanılabilir)
☑️ 1.5 su bardağı toz şeker
☑️ 4 adet yumurta akı
☑️ Yarım tatlı kaşığı limon
Üzeri için;
☑️ Çiğ badem
ACI BADEM KURABİYESİ NASIL YAPILIR?
💠 Çiğ badem kullanacaksanız öncelikle robotta un haline gelene kadar çekin.
💠 Karıştırma kabına yumurta aklarını alıp çırpın. Ardından badem ununu ve şekeri ekleyin.
💠 Ocağa alıp kısık ataşte 10 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
💠 Hemen soğuması için geniş bir tepsiye aktarın. Ara ara alt üst ederek soğutun.
💠 Karışıma limon suyunu ekleyip karıştırın ve soğuyunca katılaşacaktır. Katılışanca sıkma poşetine koyun.
💠 Fırın tepsisine sıkma poşetiyle aralıklı sıkın. Boyutunu istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz, sadece hepsi aynı şekilde olsun.
💠 En son kurabiyelerin orta kısmına çiğ bademleri yerleştirin.
💠 Önceden ısıtılmış 140 derecede fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Daha sonra 150 dereceye yükseltip 10 dakika daha pişirin.
💠 Pişen kurabiyeleri fırından aldıktan sonra kağıdıyla ters çevirin. Fırçayla su sürün ki hemen çıksınlar. Dilerseniz ıslak bir bez de geçebilirsiniz.
💠 Vakit kaybetmeden nemliyken iki kurabiyeyi birbirine yapıştırın.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!