Hindistan cevizi seviyorsanız, hele o hazır cocostarlara bayılıyorsanız bu keki bir lokmada bitirebilirsiniz. Ben kahveyle çok seviyorum. Bazen muffin kalıbında da yapıyorum. O zaman hindistan cevizi toplarını misket şeklinde yapıp yerleştiriyorum. İki türlü de çok güzel oluyor. Siz de denemek isterseniz işte tarifi...
HİNDİSTAN CEVİZLİ SÜPRİZ KEK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 3 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
☑️ 1 su bardağı şeker
☑️ 1 su bardağı süt
☑️ 1 su bardağı sıvı yağ
☑️ 2,5 su bardağı un
☑️ 1 paket kabartma tozu
☑️ 1 paket vanilya
☑️ 3 yemek kaşığı kakao
Arası için;
☑️ 2 su bardağı hindistan cevizi
☑️ 1 su bardağı pudra şekeri
☑️ 2 adet yumurtanın akı
HİNDİSTAN CEVİZLİ SÜPRİZ KEK NASIL YAPILIR?
💠 Öncelikle arası için kullanacağımız hindistan cevizli karışımı yapalım. Bunun için 2 adet yumurtanın akını mikserle 3-4 dakika çırpın. Pudra şekerini ve hindistan cevizini ekleyip elinizle yoğurun. 9 adet top yapın ve streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
💠 Diğer taraftan kek hamurunu yapalım. Karıştırma kabına şekeri ve yumurtaları alıp mikserle 3-4 dakika çırpın. Sütü, sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak unu, vanilyayı, kabartma tozunu ve kakaoyu eleyerek ekleyip kısa süreli çırpın.
💠 Ortası delikli kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Kek hamurunun yarısını dökün.
💠 Üzerine hindistan cevizi toplarını dikkatlice dizin.
💠 Kalan kek hamurunu da üzerine dökün.
💠 Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Yaklaşık 40 dakikada pişti benimkiler.
💠 Soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!