Şüphesiz muzlu rolo pasta, pastanelerde en çok satılan lezzetlerdendir. Fiyatı da şu ekonomik krizde herşey gibi uçmuş durumda. Evde yapmak hem daha sağlıklı hem de daha ekonomik. Tam tutan, sipariş aldıran bu tarifi deneyince zaten yolunuz pastaneye düşmeyecek...
PORSİYONLUK MUZLU RULO PASTA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 5 adet büyük boy yumurta sarısı
☑️ 3 adet büyük boy yumurta beyazı
☑️ Bir fiske tuz
☑️ 1 su bardağından bir parmak eksik un
☑️ Yarım çay bardağı şeker
☑️ Yarım çay bardağı sıcak su
☑️ 1 çay kaşığı kabartma tozu
☑️ 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kreması için;
☑️ 2 su bardağı süt
☑️ 1 çay bardağı şeker
☑️ yarım çay bardağı su
☑️ 2 yemek kaşığı hafif tepeli nişasta
☑️ 2 yemek kaşığı hafif tepeli un
☑️ 1 tatlı kaşığı tereyağı
☑️ 1 tane yumurta sarısı
☑️ 2 yemek kaşığı toz krem şanti
☑️ 1 paket vanilya
PORSİYONLUK MUZLU RULO PASTA NASIL YAPILIR?
💠 Yumurtanın sarısını ve beyazını ayrı kaplara ayırın.
💠 Yumurtanın beyazlarına bir fiske tuz ekleyip mikserle yüksek devirde çırpın. Üzerine şekeri ilave edip köpük köpük olana kadar çırpın.
💠 Ayrı kaptaki yumurta sarısını da mikserle çırpın. Suyu ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Eleyerek unu ve kabartma tozunu ilave edin ve mikseri ka patın.
💠 2 seferde yumurta beyazlarını spatula ile yedirin. Bu aşamada mikser kullanmıyoruz.
💠 Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine pandispanya hamurunu yayıp spatula ile düzeltin. (Yağlı kağıdı tereyağı ile yağlarsanız daha da iyi olur)
💠 Önceden ısıtılmış 160 derece fansız fırında 10-12 dakika pişirin.
💠 Fırından çıkan pandispanyayı 5 dakika sonra ters çevirip yağlı kağıdını çıkarın.
💠 Kremayi hazirlayalım. Tencereye suyu, şekeri, sütü, unu, nişastayı ekleyip sürekli karıştırarak muhalle kıvamına gelene kadar pişirin. Yumurta sarısını ekleyip hızlı hızlı karıştırın. Tereyağını, vanilyayı ekleyip ocağın altını kapatın. Krema tamamen soğuyunca toz krem şantiyi ekleyip mikserle 3-4 dakika çırpın.
💠 Fırından çıkan pandispanyayı beş dakika kadar soğumaya bırakın. Başka bir yağlı kağıt üzerine ters çevirin. Üstte kalan yağlı kağıdı çıkarın. Biraz daha soğuyunca dilimleyip içine krema sürün muz dilimi yerleştirip rulo yapın.
💠 Krema da pandispanya da soğuyunca dilimleyip üzerine krema sürün. Muz dilimleri yerleştirip rulo yapın. Kenarlarını rendelenmiş çikolataya batırabilirsiniz. Üzerine de benmari usulü erittiğiniz çikolatayı krema torbasına koyup süsleyebilirsiniz.
Tarifin kaynağı: Gönül Mutfakta