Bugün çayın, kahvenin yanına şöyle gösterişli bir kek yapmaya ne dersiniz? Tüm keklerde olduğu gibi yumurtanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Şeker ve yumurtayı mikserle 3-4 dakika mutlaka çırpın. Katı malzemeleri koyduktan sonra da uzun uzun kesinlikle çırpmayın, kekin dokusunu bozmayın. Sosu soğuk olarak kullanacağımız için kekin yapımına başlamadan önce mutlaka sosu pişirin.
İNGİLİZ KEKİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 4 adet oda sıcaklığında yumurta
☑️ 1.5 su bardağı şeker
☑️ 1 su bardağı süt
☑️ 1 çay bardağı sıvı yağ
☑️ 3 su bardağı un
☑️ 2 paket kabartma tozu
☑️ Yarım portakal kabuğu ya da limon rendesi
Sosu için;
☑️ 3 su bardağı süt
☑️ 1 su bardağı su
☑️ 2 yemek kaşığı kakao
☑️ 4 yemek kaşığı toz şeker
☑️ 1 paket çikolata (80 gr)
Bulamak için;
☑️ Hindistan cevizi
İNGİLİZ KEKİ NASIL YAPILIR?
💠 Sosu için tencereye sütü, suyu, kakaoyu ve şekeri alıp karıştırın ve ocağın altını açın. Orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Fokur fokur kaynayınca ocağın altını kapatıp çikolatayı ekleyin. Üzerinin kabuk bağlamaması için ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
💠 Kekini yapmaya başlayalım. Karıştırma kabına yumurtayı ve şekeri alıp mikserle 3-4 dakika çırpın. Sıvı yağı, sütü ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip çırpmaya devam edin. Kabartma tozunu ve unu ekleyerek homojen bir kıvam elde edin.
💠 Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hamuru dökün. Zemine bir kaç kez vurarak, hava kabarcıklarını yok edin.Bu sayede kekiniz daha güzel kabaracaktır.
💠 180 derece fırında kontrollü pişirin.
💠 Keki dilimleyin. İster büyük kareler yapıp üçgen eldin, isterseniz daha küçük boyutta porsiyonluk kareler oluşturun.
💠 Kek dilimlerin iki yan kenarlarını ve üstünü tek tek çevire çevire sosa bulayın. Bu aşamada sosun içinde bekletmeyin, hızlı davranın.
💠 Keki tepsiye yerleştirin
💠 Tüm kekleri sosa buladıktan sonra tek tek hindistan cevizine bulayın.
💠 En az 2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!