Kuru meyvelerin aromasını çok seviyorum, kışın bol bol yaparım. Zaten kış hazırlıklarından en sevdiğim kuru meyve stoğu yapmak benim:) Kuru kayısı, kuru erik, kuru kuşburnu, kuru üzüm hoşaf için bolca stoklanır bizde:) Erzurumlu komşum bu yıl 10 kilo dağlardan toplanan organik kuşburnu getirdi sağolsun. Hazır meyve suyu tüketmediğimiz için bolca hoşaf yaptığımı düşünürseniz kilo çok gelmesin gözünüze:) Bugün size her zaman yaptığım tam ölçülü kuşburnu hoşafı tarifi vereceğim. İnanın bu hoşaflara alışan hazır meyve suyunun bir yudumunu bile ağzınıza koymaz...
Kuru Kuşburnu Hoşafı için gerekli malzemeleri sıralayalım;
☑️ 4 su bardağı kuşburnu
☑️ 1.5 litre su
☑️ 1.5 litre su (Süzdükten sonra kullanılması için)
☑️ 1 çay bardağı şeker
Kuru Kuşburnu Hoşafının yapılışına geçelim;
💠 Kuşburnularını ayıklayıp düdüklüye alın. Üzerine 1.5 litre su koyup düdüklünün kapağını kapatın.
💠 Havası çıktıktan snra 15 dakika haşlayın.
💠 Blender yardımıyla ezin ve ılımaya bırakın.
💠 Daha sonra ince bir süzgeçten geçirin. Bu kısım biraz zahmetli sabırlı olun.
💠 Elde ettiğiniz kuşburnu özünü tekrar tencereye alıp üzerine şekeri ve 1.5 litre suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Fokur fokur kaynayınca 10 dakika kaynatıp ocağın altını kapatın.
💠 Şekerini ve suyunu kontrol edin gerekirse ekleme yapabilirsiniz.
💠 Kaynar haldeyken kavanozlayabilirisiniz. İstediğiniz an hazır meyve suyunuz olur. Hemen tüketecekseniz buzdolabına koyup soğutun.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.