Dibek kahvesi, kendine has tat ve kokusunu elde etmek için birçok farklı bitkinin öğütülerek harmanlanmasıyla elde edilen, eski bir Osmanlı lezzetidir. Dibek'in kelime manası taştan ya da ağaçtan yapılmış, genellikle tahılın kabuğunu ayıklamada, tahıl ve benzeri şeyleri ezmede yararlanılan büyük havandır.
Dibek kahvesi nedir?
Dibek kahvesi gelenekseldir; öğütülmüş kahve çekirdekleri, tarçın, keçiboynuzu tozu, salep, mahlep ve kakule karışımı, çikolata ve krema ile yapılır. Klasik ve sade Türk kahvesinden farkı daha az kahve içermesi ve diğer malzemelerle lezzetinin yumuşamasıdır. Bu yüzden içmesi çok kolay. Ayrıca içerdiği çikolata ve krema, Türk kahvesine göre kalori oranını biraz yükseltir.
Dibek kahvesi nasıl yapılır?
Bu içeceği hazırlamak aslında oldukça basit. Her bir bardak suya bir tatlı kaşığı dibek kahve karışımı ve isteğe bağlı şeker ekledikten sonra yavaşça karıştırın ve cezveyi ocağa koyun. Kahve köpürdüğünde, ocaktan alın ve köpüğü bardağa dağıtın, ardından kahveyi dökün ve keyfini çıkarın!