Genellikle tatlısını yaparız balkabağını. Halbuki böreğide, çorbası da çok güzel oluyor. Son zamanlarda diyetisyenlerin listelerinde yer aldıkça, ek gıdaya başlayan anneler yaptıkça daha bilinir oldu. Eğer hala denemediyseniz yapmaktan pişman olmayacağınız bu çorbaya bir şans verin...
KREMASIZ BALKABAĞI ÇORBASI TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 1 dilim bal kabağı
☑️ 1 adet havuç
☑️ 1 adet patates
☑️ 1 adet soğan
☑️ 2 diş sarımsak
☑️ 3 yemek kaşığı sıvı yağ
☑️ Tuz, pul biber, karabiber, zerdeçal
☑️ 5 su bardağı su
☑️ 1 çay bardağı et suyu (Lezzetini katlıyor)
KREMASIZ BALKABAĞI ÇORBASI NASIL YAPILIR?
💠 Balkabaklarını kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkarın. Küp küp doğrayıp tencereye alın.
💠 Üzerine yine küp küp doğranmış havucu, patatesi ilave edin.
💠 Üzerine suyu ekleyip tencerenin kapağı kapalı bir şekilde güzelce haşlayın.
💠 Başka bir tencereye minik minik doğradığınız soğanı, sarımsağı ve sıvı yağını ekleyip soteleyin.
💠 Haşlanan sebzeleri yavaşça ekleyip hızlı hızlı karıştırın.
💠 Kaynamaya başlayınca blenderdan geçirin.
💠 Üzerinde oluşan köpükleri alın.
💠 Et suyunu, tuzunu, zerdeçalı, pul biberi ve karabiberi ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra kıvamını kontrol edin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!