Akşama değişik bir çorba tarifi arıyorsanız kaşık kaşık içmekten keyif alacağınız tam bir vitamin deposu olan mis gibi çeşmi nigar çorbasını yapabilirsiniz.
ÇEŞMİ NİGAR ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 1 adet kuru soğan
☑️ 3 yemek kaşığı sıvı yağ
☑️ 1 yemek kaşığı un
☑️ 1 çay bardağı kırmızı mercimek
☑️ 1 litre sıcak su (5 su bardağı)
☑️ 1 su bardağı et suyu
Terbiyesi için;
☑️ 1 adet yumurtanın sarısı
☑️ Yarım limonun suyu
☑️ 1 su bardağı süt
Üzeri için;
☑️ 1 yemek kaşığı tereyağı
☑️ 2 yemek kaşığı sıvı yağ
☑️ 1 tatlı kaşığı nane
☑️ 1 çay kaşığı pul biber
ÇEŞMİ NİGAR ÇORBASI NASIL YAPILIR?
💠 Mercimekleri bol suda yıkayıp tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip haşlamaya bırakın.
💠 Diğer taraftan başka bir tencerede yemeklik doğradığınız soğanı sıvı yağında soteleyin. Unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
💠 Mercimekleri soğanlı unlu karışıma yavaşça ekleyip bir taraftan da da karıştırın. Tuzunu ekleyin ve 15 dakika kadar kaynatın.
💠 Blenderdan geçirdin.
💠 Kıvamını kontrol edin. Gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
💠 Diğer taraftan bir kasede yumurta sarısını, limon suyunu ve sütü karıştırın. Çorbadan bir kepçe terbiyeye ekleyip ılıklaştırın. Artık terbiyeniz hazır. Yavaşça çorbaya ekleyebilirsiniz.
💠 Bir taşım kaynatın.
💠 Sos tavasında sıvı yağı ısıtın. Tereyağını ekleyip eriyince nane ve pul biberi kavurun. Servis ederken hazırladığınız sosu döküp sıcak sıcak afiyetle için.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!