İçeriğindeki bakliyatlar sayesinde doyurucu ve besleyici olan ayran çorbası uzun süre tokluk hissi verdiği için son yıllarda diyetisyenlerin de favori listelerinde yer alıyor.
Çorbayı hazırladıktan sonra buzdolabında uzun süre muhafaza edilmesi ise bayanlar için oldukça pratik.
Gelelim tam ölçülü tarifimize...
SOĞUK AYRAN ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ Yarım kilo süzme yoğurt
☑️ İsteğe bağlı dereotu ya da kuru nane
Haşlamak için;
☑️ 1 su bardağı aşurelik buğday ( yarma)
☑️ Yarım çay bardağı kuru fasülye
☑️ Yarım çay bardağı nohut
☑️ 7 su bardağı soğuk su
☑️ 1 tatlı kaşığı tuz
SOĞUK AYRAN ÇORBASI NASIL YAPILIR?
💠 Ön hazırlık yapalım. 1 gün önceden yarmayı, nohutu, kuru fasülyeyi derin bir kaba koyun ve üzerini gececek kadar soğuk su ekleyin. (5-6 saat da yeterli olur)
💠 Ertesi gün bakliyatları bol suda yıkayıp düdüklü tencereye koyun. Üzerine suyu ve tuzu ilav edip kapağını kapatın. Havası çıktıktan sonra 30 dakikada hepsi lokum gibi dağılmadan pişiyorlar. Siz yine de düdüklü tencerenizin pişirme durumuna göre kontrollü olun.
💠 Pişen bakliyatları ılımaya bırakın. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin ki üzerinde kabuklanma olmasın.
💠 Derin bir kaba süzme yoğurdu alıp azar azar su ilave edin. Ilıyan bakliyatların suyunda da azar azar ekleyerek koyu ayran kıvamına getirin.
💠 Bakliyatları da döküp karıştırın. Tuzunu kontrol edin. İnce kıyılmış dereotu ilave ettikten sonra buzdolabında soğuyana kadar bekletin. Ayran çorbanız servise hazır.
👨🏽🍳 Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın!