Hamur işi severlerin gözdesidir börekler. Kahvaltıya, çay saatlerine çok yakışır. Bugün pratiklikte son nokta olan bir börek tarifimiz var. Ani misafiriniz mi geldi, canınız börek mi çekti, uyanınız kahvaltıya ne yapacağınızı mı şaşırdınız; işte hızır gibi yetişecek bu tarif. Bu kadar kısa sürede bu kadar lezzetli başka nasıl olabilir demeden kendinizi alamayacaksınız. İçerisine ince kıyılmış maydanoz, ince doğranmış sucuk vs ile çeşitlendirip damak zevkinize göre eklemeler yapabilirsiniz.
Yufkasız hamursuz tava böreği için gerekkli malzemeleri sıralayalım;
☑️ 2 adet orta boy patates
☑️ 1 adet orta boy kuru soğan
☑️ 1 çay bardağı rendelenmiş peynir
☑️ 2 adet yumurta
☑️ 3 çorba kaşığı un ( Ben bazen mısır unu de yapıyorum)
☑️ Yarım paket kabartma tozu
☑️ Yarım çay bardağı yoğurt ya da süt
☑️ 1 çay kaşığı tuz
☑️ 1 çay kaşığı karabiber
☑️ 1 çay kaşığı pul biber
Tavayı yağlamak için;
☑️ 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yufkasız hamursuz tava böreği tarifinin yapılışına geçelim;
💠 Patateslerin kabuğunu soyup rendeleyenin.
💠 Soğanların da kabuğunu soyup rendeleyin.
💠 Geniş bir kasede patatesleri, soğanları, yumurtayı, rendelenmiş kaşar peynirini, unu, kabartma tozunu, yoğurtu ve baharatları ekleyip güzelce harmanlayın.
💠 Tavayı çok az tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız patatesli harcı döküp spatula ile düzeltin.
💠 Ocağın altını açıp kısığa yakın ateşte taanın kapağı kapalı bir şekilde altını pişirin. Altı kızarınca bir servis tabağı yardımıyla ters çevirin. Tekrar tavayı yağlayıp diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.Bu sefer tavanın kapağını kapatmayın üstünün çıtırlığı gitmesin.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.