Türk mutfağında su böreği yapılışı en zor olan ama en sevilen böreklerdendir. Elde açılan yufkalar tek tek suda haşlanarak tepsiye döşenir. Vakti az olanlar, yufka açmayı bilmeyenler için su böreğine kafa tutacak kadar güzel bir börek tarifi vereceğiz bugün. Soda puf puf kabarmasını ve katlarının ayrılmasını sağlıyor. Buzdolabında dinlendirip sodanın iyice çekmesi en önemli püf noktası. Neyse gelin önce malzemeleri verelim sonra detaylı yapımına geçelim.
HAZIR YUFKADAN SODALI SU BÖREĞİ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 5 adet yufka
Sosu için;
☑️ 3 adet yumurta
☑️ 1 su bardağı süt
☑️ 1 çay bardağı sıvıyağ
☑️ 1 çay kaşığı karbonat
İçi için;
☑️ Peynir, maydanoz
HAZIR YUFKADAN SODALI SU BÖREĞİ NASIL YAPILIR?
💠 Sosu için yumurtayı, sütü, sıvı yağı ve karbonatı bir kasede çırpın.
💠 Peynir (Beyaz peynir vs ne seviyorsanız) ve ince kıyılmış maydanozu karıştırıp onu da kenara alın.
💠 Dikdörtgen borcamı ya da fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın.
💠 İlk yufkayı tepsinin kenarlarına taşacak şekilde serin. Hazırladığınız sosu kaşıkla her yerine dökün. 2.yufkayı ikiye bölün ve büzerek yerleştirin. Tekrar soslayın. Kalan yarısını da aynı şekilde büzüp soslayın.3.yufkayı da aynı şekilde ikiye bölüp tek tek soslayın. Bu aşamada büzerek her tarafı eşit kalınlıkta olacak şekilde yerleştirmek önemli.
💠 Peynirli harcı yayın.
💠 Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirin.
💠 En son kenarlardan taşan yufkaları kapatın.
💠 Kalan yoğurt sosunu sürün.
💠 Dilimledikten sonra 1 şişe sade maden suyunu bolca dökün. Buzdolabında en az 1 saat bekletin. Hemen pişirmeyecekseniz 1 gün de bekleyebilir.
💠 Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!