Türk mutfağının vazgeçilmezi haline gelen hamur işlerinden biri de böreklerdir. Bugün sizlere çok çok pratik ve lezzetli bir patatesli börek tarifi vereceğiz. Çıtır çıtır patatesli börek; damakta bıraktığı eşsiz lezzetiyle adeta kendisine hayran bırakıyor emin olun.. Dilerseniz kıymalı, ıspanalı, peynirli de yapabilirsiniz. Gözü kapalı yapıp sevdiklerinize ikram edebilirsniz. Hazırsanız başlayalım...
HAZIR YUFKADAN PATATESLİ BÖREK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 3 adet yufka
Sosu için;
☑️ 1 çay bardağı sıvıyağ
☑️ 1 çay bardağı su
☑️ 1 tatlı kaşığı sirke
☑️ 1 yemek kaşığı un
☑️ 1 yemek kaşığı nişasta
☑️ Yarım paket kabartma tozu
İç harcı için;
☑️ 3 adet orta boy haşlanmış patates
☑️ 1 tatlı kaşığı tuz
☑️ 1 çay kaşığı karabiber
☑️ 1 çay kaşığı salça
☑️ 1 çay kaşığı pulbiber
☑️ 1 çay kaşığı kuru nane
☑️ 1 orta boy soğan
☑️ 3-4 dal maydanoz
Üzerine sürmek için;
☑️ 1 yumurta sarısı
☑️ 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
HAZIR YUFKADAN PATATESLİ BÖREK NASIL YAPILIR?
💠 Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Patatesleri haşlayıp soğutun. Sıcakken rendelerseniz püre gibiolur aklınızda kalsın. Tavaya sıvı yağı ve yemeklik doğradığınız soğanı alıp soteleyin. Tuzunu, baharatlarını, salçasını ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Rendelediğiniz patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatın ve harcı soğumaya bırakın. Dilerseniz ince kıyılmış maydanoz ilave edebilirsiniz.
💠 Sosunu hazırlayalım. Geniş bir kaseye sos için gerekli tüm malzemeleri ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
💠 Yufkanın birini tezgaha serin. Fırçayla hazırladığınız sostan güzelce üzerine sürün.
💠 Kenar kısımları içe doğru 2-3 parmak katlayın. Uzun şerit halinde iç harcını yayın. Rulo haline getirip 4 parmak uzunluğunda kesip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
💠 Eğer vaktiniz varsa üzerine streç film serip 1 gün bekletebilirsiniz. Ya da bu şekilde buzluğa kaldırıp istediğiniz zaman çıkarıp pişirebilirsiniz.
💠 Küçük bir kasede yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp böreklerin üzerine sürün. Susam, çörekotu serpebilirsiniz.
💠 Önceden ısıtılmış 200 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
👨🏽🍳 Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın!