Evdekiler pırasayı bu şekilde tüketiyor sadece. Bu böreği yerken ön yargılarını tamamen kırıyorlar gerçekten:) Sabah kahvaltısına da, akşam yemeğine de, 5 çayına da yakışıyor.
HAZIR YUFKADAN PIRASALI BÖREK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 4 adet hazır böreklik yufka (Yufkacılardan günlük yufka alırsanız süper olur:))
İç harcı için;
☑️ 1 kilo pırasa
☑️ 2 yemek kaşığı sıvı yağ
☑️ 1 yemek kaşığı domates salçası
☑️ Bir fincan su
☑️ Tuz
Sosu için;
☑️ 1 su bardağı kadar süt
☑️ 1 adet yumurta
☑️ 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
☑️ 1 tane yumurta sarısı
☑️ 1 yemek kaşığı süt
HAZIR YUFKADAN PIRASALI BÖREK NASIL YAPILIR?
💠 Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Pırasaları yıkayıp dikey olarak ikiye bölün. İnce ince doğrayın. Geniş bir tencereye sıvı yağı alıp pırasayı ekleyin. Pırasaları güzelce kavurun. Kısa sürede yumuşayacaklardır. Üzerine salçayı ve tuzu ekleyin. Suyu da ilave ettikten sonra 5 dakika kadar suyu çekene kadar pişirip ocağın altını kapatın. Harcı soğumaya bırakın. Aceleniz varsa başka bir tabağa koyarak hızlı soğutabilirsiniz.
💠 Sosu için bir kasede yumurtayı, sıvı yağı ve sütü karıştırın.
💠 Yufkaları tezgaha alın. Ortadan ikiye bölün.
💠 Her birine hazırladığınız sostan fırçayla sürüp yufkanın uzun tarafından iç harcından yerleştirin. Kenarlarını içe doğru 2 cm kapatarak rulo sarın. İlk yufkayı gül böreği gibi yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
💠 Diğer yufkaları da aynı şekilde rulo yapıp ilk yufkanın etrafında dolayın.
💠 Yufkaların üzeri için yumurta sarısı ve sütü bir kasede karıştırın. Fırçayla her yerine sürün.
💠 Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
💠 Fırından çıkarında 10 dakika ilk sıcaklığının gitmesini bekleyin. Daha sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!