Krepten hazırlanan ve tadına doyulmayan avcı böreği yiyenlerin ağzını açıkta bırakıyor. Kıymalı domatesli iç harcı kaşarla bütünleşince ortaya muhteşem bir lezzet çıkıyor. Bu böregi sardıktan sonra buzlukta da saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığına geldikten sonra önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartın.
Krepten avcı böreği tarifi için gerekli malzemeleri sıralayalım;
İç harcı için;
☑️ 200 gr dana kıyma
☑️ 1 orta boy soğan
☑️ 3 adet yeşil biber
☑️ 1 adet rendelenmiş domates
☑️ 1 tatlı kaşığı tuz
☑️ 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
☑️ 1 çay kaşığı karabiber
Krep için;
☑️ 2 su bardağı süt
☑️ 2 adet yumurta
☑️ Yarım çay bardağı sıvı yağ
☑️ Yarım çay bardağı su
☑️ 2 su bardağı un
☑️ 1 tatlı kaşığı tuz
☑️ 1 tatlı kaşığı şeker
İçi için ayrıca;
☑️ Dilimlenmiş kaşar peynir
Börekleri bulamak için;
☑️ 2 adet yumurta
☑️ Yarım çay bardağı süt
☑️ Yeteri kadar galeta unu
Krepten avcı böreği tarifinin yapılışına geçelim;
💠 İç harcını hazırlayalım. Tavayı ocağa alın. Yemeklik doğradığınız soğanı ve sıvı yağı ekleyip soteleyin. Soğan hafif pembeleşince koymayı ilave edip karıştırarak kavurun. Kıymanın rengi kahverengiye dönünce yemeklik doğradığınız yeşil biberleri, rendelenmiş domatesi, salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuzu ve baharatları ekleyin ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
💠 Krepleri hazırlayalım. Karıştırma kabına yumurtayı, sıvı yağı, sütü, suyu, tuzu, şekeri, karbonatı ekleyip çırpın. Azar azar un ilave ederek çırpmaya devam edin ve pürüzsüz bir harç hazırlayın. (Harç sıvı oluyor tedirgin olmayın). Varsa krep tavanızı yoksa da yapışmaz bir tavayı ısıtın. 1 damla sıvı yağ döküp peçeteyle silin. Hamurdan zemini kaplayacak kadar döküp arkalı önlü pişirin. Çok fazla kızartmanıza gerek yok
💠 Hazırladığınız krepleri üst üste yerleştirin.
💠 Kreplerin üzerine 2 tatlı kaşığı dolusu iç harcından koyun.Üzerine dilim kaşar peyniri yerleştirin ve yanları katlayarak rulo sarın.
💠 Tüm krepi için aynı şekilde sarın.
💠 Bir tabağa yumurtayı çırpın. Üzerine sütü ekleyin. Başka bir tabağa galeta ununu koyun. Krepleri tek tek önce yumurtalı harca sonra galeta ununa bulayın.
💠 Kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın
Tarifin kaynağı: Bera Tatlı Dünyası / Derleme: TavsiyeTarifler