İstanbul'un dört bir yanında Karaköy böreği yemek mümkün. Karaköy böreği yaparken işinizi kolaylaştıracak harika bir tarif var.
Vereceğimiz tarif sayesinde evinizde kolay bir şekilde bu böreği yapabilirsiniz.
Malzemeler :
☑️ 12 adet baklava yufkası
☑️ İç harcı için: 250 gram kıyma
☑️ 3 orta boy kuru soğan
☑️ 2 yemek kaşığı kuş üzümü
☑️ 1 tatlı kaşığı toz şeker
☑️ Tuz, karabiber
☑️ 3 yemek kaşığı zeytinyağı
☑️ Yufkaların arasına sürmek için: 5 yemek kaşığı sıvı yağ
☑️ Üzeri için: 1 yumurta sarısı
Yapılışı :
➡️ Öncelikle iç harcı için soğanları yemeklik doğrayın. Zeytinyağ ile orta ateşte kavurun. Kıymayı ekleyin karıştırarak kavurun. Tuz, karabiber ve şekeri ekleyip, bir kez karıştırıp ocağı kapatın ve kuş üzümlerini ekleyin.
➡️ 1. yufkayı tezgaha serin, fırça ile sıvı yağ sürün. Sonra 2. yufkayı üzerine serin, tekrar sıvı yağ sürün. 3.yufkayı da üzerine serdikten sonra yağ sürmeden kıymalı harcı üzerine serpiştirin.
➡️ Yufkaları nazikçe ama mümkün olduğunca sıkı sararak rulo yapın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
➡️ Üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
➡️ En son 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
➡️ İlk sıcağı çıktıktan sonra dilimlere ayırın.
➡️ Afiyet olsun!