Bugün sizlere çay keyfinize eşlik edecek mükemmel bir mayalı poğaça tarifi hazırladık.Bu poğaçaların yapılışı biraz farklı. Hamur 4 bezeye ayrılıyor ve her iki beze yağlanarak ikisi birlikte rulo olarak sarılıyor. Rulolardan minik bezeler yapılıp dolapta dinlendirildikten açılıyor ve iç harcı koyulup şekil veriliyor. Katmer gibi tel tel ayrılan bu poğaça bildiğiniz tüm tarifler unuturacak ve poğaça budur dedirttirecek emin olun.
Sütsüz yumuşak poğaça tarifi için gerekli malzemeleri sıralayalım;
☑️ 1 paket instant kuru maya
☑️ 1 çay bardağı ılık su
☑️ 1 çay bardağı sıvı yağ
☑️ 1 çay bardağı yoğurt
☑️ 2 tane yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
☑️ 1 tatlı kaşığı tuz
☑️ 4 su bardağı un
Ara katları için;
☑️ 150 gr eritilmiş tereyağı
☑️ Kaşar peyniri
Sütsüz yumuşak poğaça tarifinin yapılışına geçelim;
💠 Yoğurma kabına instant mayayı, ılık suyu, yoğurdu, sıvı yağı ve yumurtayı alıp spatula ile karıştırın.
💠 Unun yarısını ve tuzu ekleyerek spatula ile karıştırmaya devam edin.
💠 Hamur kıvam almaya başlayınca azar azar un ilave ederek elinizle pürüzsüz, yumuşak ve ele yapışan bir hamur elde edin. Eğer hamur elinize çok yapışırsa çok az yağ ile toparlayabilirsiniz.
💠 Hamurun üzerini kapatıp iki katına çıkana kadar mayalandırın. Soğuk havalarda fırını 50 dereceye ısıtıp 40 dakikada hızlıca mayalandırabilirsiniz. Sıcak havalarsa 1 saat gibi bir sürede mayalandırmanız gerekebilir.
💠 Mayalanan hamurun havasını alıp hafif unladığınız tezgaha alın. Hamuru 4 eşit bezeye ayırın.
💠 Bezelerden birini unladığınız tezgahta üzerine de hafif un serperek oklava ile açabildiğiniz kadar büyükçe açın. Açarken ara ara un serpmeyi de ihmal etmeyin.
💠 2.bezeyi de aynı şekilde açın.
💠 İlk açtığınız yufkaya tavada erittiğiniz tereyağını yufkanın her yerine gelecek şekilde sürü ve 2.yufkayı üzerine kapatın.
💠 2.yufkanın da üzerini aynı şekilde tereağıyla yağlayın.Bir ucundan başlayıp rulo halinde sarın. Elinizle hafif uzatıp 3 parmak kalınlığında kesin.
💠 Diğer 2 bezeyi de aynı şekilde hazırlayın.
💠 Kestiğiniz parçaları buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
💠 Her bir parçayı oklava ile çay tabağı büyüklüğünde açıp ortasına rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirip yarım ay şeklinde kapatın ve yanlarını bastırın.
💠 Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.(2 tepsi poğaça çıkıyor) Üzerini bir bezle kapatıp yarım saat tepsi mayası için bekletin.
💠 Üzerine yavaşça yumurta sarısı sürün.
💠 Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın
Tarifin kaynağı: Ballı Lezzetler / Derleme: TavsiyeTarifler