6 adet hazır yufka ile 32 adet koca bir fırın tepsisini dolduracak börekler yapacağız bugün. Börek yapımında biz peynirli harç kullandık. Siz damak tadınıza göre farkı harçlar da kullanabilirsiniz. Peynirli iç harçların akmasından mustaripseniz içine mutlaka bizim gib un ve yumurta akı koyun.
HAZIR YUFKADAN PUF BÖREK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 6 adet hazır yufka
Sosu için;
☑️ 3 yumurta akı
☑️ 1 çay bardağı sıvı yağ
☑️ 1 şişe maden suyu
☑️ 1 fiske tuz
İç harcı;
☑️ Sevdiğiniz bir kaç peynir çeşidi
☑️ 1 tutam maydanoz
☑️ 1 yumurta akı
☑️ 1 yemek kaşığı un
HAZIR YUFKADAN PUF BÖREK NASIL YAPILIR?
💠 Sosunu hazırlayalım. Yumurta aklarını bir fiske tuzla mikserle köpürene kadar çırpın. Üzerine maden suyunu, sıvı yağ ekleyip karıştırın.
💠 Peyniri, ince kıyılmış maydanozu, yumurta akını(peynirin akmaması için kullanıyoruz) ve unu karıştırıp kenara alın.
💠 Yufkanın birini tezgaha serin.Her yerine eşit bir şekilde gelecek şekilde sostan sürün. 2.yufkayı da kapatın. Tekrar sostan sürün. Yufkayı önce 4'e sonra her birini 3'e olmak üzere 12 adet üçgen elde edecek şekilde bölün.
💠 Geniş kısma peynirli harçtan koyup rulo biçiminde sarın.
💠 Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
💠 Börekleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Sos kalmışsa onu yoksa yumurta sarısını üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.
💠 Hemen pişirmeyecekseniz buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa kaldırabilirsiniz. Pişireceğiniz zaman 20 dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra fırında pişirebilirsiniz.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!