Sıcak sıcak yerken tümünü bitirmemek için kendini zor tutuyor insan. Balon gibi olmasının sırrı pişirmesinde ve hamurunun kıvamından kaynaklanıyor. Dışarıda satılan bazlamaları bi daha yemeyeceksiniz bile o kadar iddaalı bu tarif.
Hafta sonu kahvaltıya yapıp bi deneyin, siz de bana hak vereceksiniz emin olun.
BALON BAZLAMA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 1 su bardağı ılık süt
☑️ 2 su bardağı ılık su
☑️ 1 tatlı kaşığı tuz
☑️ Yarım paket yaş maya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya
☑️ Aldığı kadar un (Hamur ele yapışacak kontrollü eklenecek)
BALON BAZLAMA NASIL YAPILIR?
💠 Yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu ve mayayı koyup 10 dakika bekletin.
💠 Azar azar un ilave ederek ele yapışan yumuaşk bir hamur elde edin. Hamur poğaça hamurundan daha cıvık olmalı. Yoksa kabarmaz sert olur.
💠 Hamurun kapağını kapatıp 45 dk mayalandırın.
💠 Hamuru 6 bezeye ayırın. Çok az unlanmış tezgaha bezeleri koyun. Az un serperek merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Çok un kullanmayın.
💠 Teflon tavayı iyice ısıtın.
💠 Orta ateşte açtığınız bezenin birini koyun. Kabarcıklar oluşunca hemen diğer tarafını çevirin. 1 dakikada bir çevirerek 4-5 seferde arkalı önlü pişirin. Balon gibi kabarması bu çevirmeye bağlı.
💠 Pişen bazlamaları servis tabağına alıp hemen yiyecekseniz tereyağlayın ve üst üste koyun. Hemen yemeyecekseniz bir mutfak örtüsüne aralıklı koyup üstünü kurumaması için örtün.
👨🏽🍳 Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın!