Malzemeler:
- 6 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı instant kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 2 su bardağı süt, 1 Türk kahve fincanı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı instant kuru maya, 1 yemek kaşığı şeker ilave edin ve bir spatula yardımı ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine toplamda 6 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip karıştırın. Spatulayı döndürmek zorlaştığında elinizle yoğurun.
Şekil alabilen yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Ardından yoğrulan hamurun üzerini streç filmle kapatıp mayalanmaya bırakın. 35-40 dakika kadar bekledikten sonra hamuru hafif yoğurup havasını alın. Ardından hamuru tezgah üzerine alıp bezelere ayırın.
Bezelerden birini tezgah üzerine alın ve ortadan ikiye bölüp yuvarlayın. Küçülen hamurları 2 adet ince şerit haline getirin. Hazırlanan şeritleri birbiri üzerine dolayıp uçlarını yapıştırın. Sonrasında bir su bardağı etrafında döndürerek simit şekli verin. Tüm hamura aynı işlemi yapın.
Bir tencere içerisine su ve tuz ilave edip kaynatın. Kaynayan suyun içerisine hamurları koyun ve haşlayın. 1 dakika sonunda pişirme kağıdı serili fırın tepsisine açmaları dizin. Tüm açma simitlerini aynı işlemden geçirin. 1 adet yumurta ve az sıvıyağını karıştırıp açmaların üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirip servis edin. Afiyet olsun