Bir kez deneyince yapmaktan kendinizi alıyomayacağınız bir poğaça tarifimiz var bugün. Kıvamı, lezzeti tüm bildiğiniz poğaça tariflerini unutturuyor.Çıtır çıtır tereyağlı simiti andıran bu poğaçanın içindeki sucuk ve kaşar peyniri lezzetini ikiye katlıyor. Lafı uzatmayalım, sizi mutfağa alalım.
Simit Poğaça tarifi için gerekli malzemeleri sıralayalım;
☑️ 1 su bardağı ılık su
☑️ 1 su bardağı ılık süt
☑️ 1 paket instant maya (10 gr)
☑️ 1 yemek kaşığı şeker
☑️ Yarım çay bardağı sıvı yağ
☑️ 1 tatlı kaşığı tuz
☑️ 1 adet yumurta
☑️ 2 yemek kaşığı tereyağı
☑️ 4,5 su bardağına yakın un
İçi için;
☑️ 100 gr kaşar peyniri
☑️ 100 gr sucuk
Üzeri için:
☑️ 1 adet yumurta sarısı
☑️ 3 yemek kaşığı pekmez
☑️ Yarım çay bardağı su
☑️ Kavrulmuş susam
Simit poğaça tarifinin yapılışına geçelim;
💠 Yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu, mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın .
💠 Ardından sıvı yağı, yumurta akını ekleyip karıştırmaya devam edin.
💠 Bir miktar un ekleyerek spatula ile karıştırmaya devam edin.
💠 Tuzu ilave edin.
💠 Hamur hafif toparlanmaya başlayınca tereyağını ekleyin. Azar azar un ilave ederek elinizle yoğurarak yumuşak, pürüzsüz bir hamur elde edin.
💠 Hamuru tezgaha alıp un eklemesi yapmadan tezgahta 3-4 dakika yoğurun.
💠 Hamurun üzerini kapatıp 1 saat oda sıcaklığında mayalandırın.
💠 Mayalanan hamurun havasını alın, bu sayede poğaçanızda maya tadı gelmeyecektir.
💠 Hamuru tezgaha alarak katlayarak yuvarlak bir form verin.
💠 Hamuru 2'ye bölün. Her birini silindir haline getirip 6 eşit bezeye ayırın. Toplamda 12 bezeniz olacak. Yaptığınız bezeleri bir tepsiye alın.
💠 Bezelerin üzeri kurumaması için bir bez örtün.
💠 İçi için kaşar peyniri ve sucuğu küp küp doğrayın.
💠 Bezelerden birini tezgaha alıp elinizle tatlı tabağı büyüklüğünde açıp 1 yemek kaşığı kadar iç harcından koyun. Önce yanlardan kapatıp rulo olarak sarın.
💠 Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayın.
💠 Hazırladığınız poğaçaları bir bezin üzerinekoyun.
💠 Bu arada fırını 180 derecede ısıtın.
💠 Bir kasede yumurtayı, pekmezi ve suyu güzelce çırpın.
💠 Hazırladığınız poğaçaları önce pekmezli suya sonrakavrulmuş susama batırıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
💠 Isıtığınız 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifin kaynağı: Alev Türken