Kete; tereyağ, süt, tuz, maya ve un ile hazırlanan başınızı döndürecek çıtırlıkta bir lezzettir. Üstelik yapımı da oldukça kolay. Verilen ölçülerle 3 büyük kete çıkıyor. Dilerseniz bir kısmını streç filme sarıp derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığına geldikten sonra ısıtınca aynı ilk günkü gibi oluyor.
Fırında içli kete tarifi için gerekli malzemeleri sıralayalım;
☑️ 100 gr tereyağı
☑️ 1,5 su bardağı ılık süt
☑️ 1 çay kaşığı tuz
☑️ 1 yemek kaşığı maya
☑️ 4 su bardağı un
İçi için;
☑️ 1 su bardağı sıvı yağ
☑️ 3 su bardağı un
☑️ 1 tutam tuz
☑️ 1 adet yumurta sarısı
Fırında içli kete tarifinin yapılışına geçelim;
💠 Yoğurma kabına kuru mayayı, ılık sütü, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş un ilave ederek hamuru spatula ile karıştırmaya devam edin. Tuzunu ekleyin. Hamur toparlanınca pürüzsüz bir kıvam alana kadar elinizle yoğurun.Hamur ele yapışmayan yumuşak bir yapıda olmalı
💠 Hamurun üzerini kapatıp 40 dakika mayalandırın.
💠 İçini hazırlayalım. Tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın. Kızgın yağa unu ilave ederek kısık ateşte sürekli karıştırarak 15 dakika kavurun. 1 çimdik tuz ekleyin. Hazırladığınız içi bir kaseye koyup soğumaya bırakın.
💠 Mayalanan hamurun havasını alın. Tezgaha çıkarıp 3 eşit bezeye bölün. Hamurların üzerini kurumaması için bir bez örtün.
💠 Her bir bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde merdaneyle açın. iç harcından ortasına 2 yemek kaşığı kadar koyup bohça gibi yanlardan ortaya büzürek kapatın. Hamuru yırtmadan dikkatlice çok ince vaya çok kalın olmayacak şekilde açın.
💠 Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisine 1 adet sığıyor.
💠 Üzerine çatal ile delikler aın.
💠 Fırçayla üzerine bolca yumurta sarısı sürün.
💠 Öneden ısıtılmış 190 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın
Tarifin kaynağı: Fatma'nın Mutfağından / Derleme: TavsiyeTarifler