Sakız kabağı süpermarket ve manav raflarında yavaş yavaş yerini almaya başlıyor. Bu lezzetli ve faydalı sebzeyi pişirmenin birçok yolu var. Sakız kabak dolgun ve yuvarlak yapısı ile harika bir dolma sebzesidir.
Mevsimi geldiğinde bu güzel sebzeyle defalarca çeşitli tarifler hazırlayan kabak severler için güzel bir alternatifte dolmadır. Bu tariflerin bize göre en güzellerinden biri de zeytinyağı ile yapılan Peynirli Girit Kabağı Dolması tarifidir.
Akdeniz mutfağının en güzel tariflerinden biri olan Peynirli Girit Kabağı Dolması, farklı bir zeytinyağı yemeği arayanlar için harika bir seçim. Bu arada sağlıklı beslenmeye önem veriyorsanız veya diyet yapıyorsanız size bu tarifi öneriyoruz.
Peynirli Girit Kabağı Dolması zarif görünümü ve muhteşem tadıyla sofralarınızda ve davetlerinizde misafirlerinizi etkileyecek.
Bu tarif ayrıca farklı bir vejeteryan tarifi arayanlar için sağlıklı ve düşük kalorili bir sebze yemeğidir.
Peynirli Girit Kabağı Dolması İçin Malzemeler
- 2 su bardağı su (kabakları haşlamak için)
- 4 adet Girit (sakız) kabağı
- 1 çay kaşığı tuz (haşlama suyu için)
- 100 gr. Ezine beyaz peyniri
- 2 çorba kaşığı dereotu (kıyılmış)
- 2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 4 tatlı kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı (kabakların üzeri için)
Peynirli Girit Kabağı Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kabakların baş kısımlarını derin olmayacak şekilde kesin.
- İçini bir kaşık yardımıyla çıkarın.
- Orta büyüklükte bir tencereye kabakları kesilen baş kısımları ile birlikte yerleştirin.
- Üzerine 2 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz ilavesiyle 10-15 dakika haşlayın.
- Kabaklar haşlandıktan sonra havlu kağıt serilen bir tepsiye iç kısımları havluya gelecek şekilde yerleştirin. (içindeki suyu süzmek için)
- Bir kasenin içinde Ezine peynirini ekleyin ve çatalla ezin.
- Ardından dereotu, maydanoz, zeytinyağını ilave edip peynirle bütünleştirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kabakları kapakları ile birlikte yerleştirip içine beyaz peynirli dere otlu, maydanozlu karışımı paylaştırın.
- Üzerlerine kaşar peynirini de ekledikten sonra kabakların üzerlerine gelecek şekilde zeytinyağı gezdirin.
- Isıtılmış 180 derecelik fırında kaşar peynirler eriyinceye kadar yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra kapakları ile üzerine süs yaparak servise sunun.
Şef Yeliz Taştan