Türk mutfağında sayısız börek tarifi bulunuyor. Kıymalı Çin böreği ise son dönemin en popüler tariflerinden.. Denediğinizde hayran kalacaksınız.
Malzemeler :
☑️ 2 adet yufka
☑️ İç harcı için: 1 adet kuru soğan
☑️ 2 yemek kaşığı sıvı yağ
☑️ 250 gram kıyma
☑️ 1 adet kabak
☑️ 1 adet havuç
☑️ 5-6 dal maydanoz
☑️ Üzeri için: 2 adet yumurta
☑️ 1 su bardağı galeta unu
☑️ 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı :
➡️ Önce 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtılır ve yemeklik doğranmış kuru soğanlar eklenir. Soğanların rengi döndükten sonra kıyma eklenir ve kıyma suyunu çekinceye kadar kavrulur.
➡️ Kavrulan kıymaya rendelenen havuç ve kabak eklenir. Hepsi birlikte 2-3 dakika daha kavrulur ve ocak kapatılır. Ilıyınca ince kıyılan maydanoz eklenir ve karışım bir kenarda soğumaya bırakılır.
➡️ Yufkalar tam ortadan artı şeklinde kesilir. Dört parçaya ayrılan yufkalar yine ortadan kesilir ve 8 parçaya ayrılır.
➡️ Yufkaların geniş kısmına soğuyan kıymalı harç yayılır ve sigara böreği sarar gibi sarılır. Tüm yufkalara aynı işlem yapılır.
➡️ Yumurta ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ iyice çırpılır. Galeta unu düz bir tabağa konur.
➡️ Hazırlanan börekler önce yağlı yumurtalı karışıma sonra galeta ununa bulanır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine konur.
➡️ 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika kadar pişirilir.
➡️ Afiyet olsun!