Doyuruculuğu, hafifliği ve kolaylığı ile herkes tarafından sevilen bir meze tarifimiz var. Baştan söyleyelim soğan kokusu kesinlikle gelmiyor. Közlemeden yapıldığı için oldukça pratik. Et yemeklerinin yanında yapacağınız en pratik mezelerden biri esasen. Bir kere deneyince her misafirinize yapmak isteyeceksiniz. Lafı uzatmayalım hemen tarifimize geçelim.
KARAMELİZE SOĞAN MEZESİ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 6 adet küçük boy kuru soğan (Arpacık değil)
☑️ 3 yemek kaşığı zeytinyağı
☑️ 2 yemek kaşığı nar ekşisi
☑️ 2 yemek kaşığı su
☑️ 1 tutam maydanoz
☑️ 1 tatlı kaşığı toz şeker
☑️ 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
☑️ Yarım çay kaşığı karabiber
☑️ Yarım çay kaşığı kimyon
☑️ 1 çay kaşığı pul biber
☑️ 1 çay kaşığı tuz
KARAMELİZE SOĞAN MEZESİ NASIL YAPILIR?
💠 Soğanların kabuğunu soyun. 4 parçaya bölün.
💠 Tek tek katmanları elinizle ayırın.
💠 Tavayı ocağa alın ve soğanları zeytinyağında ara ara karıştırarak çevirin.
💠 Soğanlar yumuşamaya başlayınca şekeri ekleyip kavurmaya devam edin.
💠 Soğanların rengi karamel rengine dönünce suyu ekleyin ve tavanın kapağını kapatıp 2 dakika daha pişirin. Ocağın altını kapatın.
💠 Soğanların üzerine nar ekşisini, tuzu, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip harmanlayın.
💠 İsterseniz sarımsaklı süzme yoğurdun üzerine yerleştirerek, isterseniz de direk servis edebilirsiniz.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!