Dünyanın en kolay meze tarifi ile karşınızdayız! Yapımı kolay olduğu kadar kullanılan malzemelerin de her evde olması sebebiyle sıklıkla her evde yapılır.
Malzemeler:
- 1.5 yemek su bardağı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı beyaz peynir
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tepeleme tatlı kuru nane
- 3 yemek kaşığı ufalanmış ceviz içi
- 1 tutam tuz
- Üzeri için: 1-2 dal dereotu
Hazırlanışı:
- Öncelikle geniş bir kabın içine süzme yoğurdu ekleyelim ve çırpıcı ile güzelce karıştıralım. İçine beyaz peyniri rendeleyelim. Bu şekilde de peynir ve yoğurt birbirine güzelce nüfuz edene kadar karıştıralım.
- Sarımsakları ve tuzu bir havanın içine alalım. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar dövelim. Dövülen sarımsakları yoğurtlu karışımın içine ekleyelim.
- Küçük bir sos tenceresinin içine zeytinyağı ve cevizleri ilave edelim. Bu şekilde biraz kavuralım. Kavrulan cevizlerin içine kuru naneyi de ekleyelim. Biraz karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım.
- Cevizli harç biraz soğuduktan sonra yordun içine dökelim. Hepsini homojen bir kıvam alana kadar karıştıralım.
- Hazırlamış olduğumuz haydariyi geniş bir servis tabağının içine alalım ve üzerine dereotu serpelim. Afiyet olsun.
Püf Noktaları:
- Klasik haydari tariflerinde beyaz peynir kullanılır. Ama siz kullanmak istemezseniz malzemeler içinden peyniri çıkarıp geri kalan malzemeler ile de gayet lezzetli bir haydari yapabilirsiniz.
- Biz servis esnasında dereotu kullandık. Siz dilerseniz maydanoz ya da pul biber ile servis edebilirsiniz.