Herşeyden önce çiğ köftenin lezzetini salçalar ve baharatlar belirler. Kaliteli malzeme kullanın, yöresel ürün satan güvenilir bildiğiniz yerlerden alın. Tabi bir de yoğurma işi var. Çiğ köftenin çok iyi yoğulması gerekiyor. Sağolsun mutfak şefleri hemen imdadımıza yetişiyor. Olmayanlarda aynı tarifi bileklerine güvenerek yapabilirler.
HAMUR YOĞURMA MAKİNESİNDE ETSİZ ÇİĞ KÖFTE TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 4 çay bardağı cigkoftelik esmer bulgur
☑️ 2 çay bardağı sıcak su
☑️ 1 tatlı kaşığı tuz
☑️ 2 yemek kaşığı domates salçası
☑️ 2 yemek kaşığı biber salçası
☑️ 1 adet kuru soğan
☑️ 2 dış sarımsak
☑️ 1 adet domates rendesi
☑️ 1 tatlı kaşığı kimyon
☑️ 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
☑️ 2 tatlı kaşığı pulbiber
☑️ 2 yemek kaşığı isot
☑️ 1 tatlı kaşığı karabiber
☑️ 2 tatlı kaşığı toz sumak
☑️ 1 çay bardağı zeytinyağı
☑️ 3 yemek kaşığı nar ekşisi
☑️ 1 adet limonun suyu
☑️ Yarim demet maydanoz
☑️ 2 dal yeşil sogan
☑️ Dilerseniz yarım çay bardağı ceviz içi
☑️ Gerekirse su
AMUR YOĞURMA MAKİNESİNDE ETSİZ ÇİĞ KÖFTE NASIL YAPILIR?
💠 Mutfak şefine bulguru ve sıcak suyu koyup 10 dakika bekleyin.
💠 Yeşillikler hariç tüm malzemeleri ilave edip ara ara makineyi durdurarak toplamda 40 dakika çalıştırın.
💠 Macun kıvamına gelince ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip elinizle 2-3 dakika daha yoğurup şekil verin.
Yanında bolca, marul, turşu ile servis edin.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!