EV YAPIMI: BERLİNER
Ev Yapımı Berliner İçin Malzemeler Neler?
- 3 su bardağı ile un.
- 5 yemek kaşığı ile şeker.
- 3 tane orta boy yumurtanın sarısı.
- 1 su bardağı (bir parmak eksik) ile ılık süt.
- 1 yemek kaşığı (tepeleme) ile tereyağı. (oda sıcaklığına gelsin)
- 20 gr yaş maya.
- Yarım çay kaşığı ile tuz.
İç dolgusu için malzemeler:
- 1 su bardağı ile vişne reçeli.
Üzeri için malzemeler:
- 1 yemek kaşığı ile pudra şekeri.
Ev Yapımı Berliner Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle sütü az ısıtalım maya ile birlikte karıştıralım. Mayayı aktive edelim. Hamur yapımına geçebiliriz. Geniş bir kabın içine unu, şekeri, tuzu koyalım ve karıştıralım. Eriyen tere yağını, yumurtanın sarısını ve sütü ekleyelim. Hamuru yaklaşık 15 dakika kadar yoğuralım. Hamurumuzun üzerine bir bez örtelim ve 1 saat kadar mayalanmasını bekleyelim. Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alalım ve 2 dakika daha yoğuralım. Hamuru çok da ince olmayacak şekilde güzel bir şekilde açalım. Bir bardak yardımı ile yuvarlaklar çıkaralım. Bir tepsiye dizelim ve üzerini örtelim yarım saat daha mayalandıralım. Sıvı yağı sos tavasına alalım ve ısıtalım. (çok kızgın olmasın) yuvarlak hamurları da içine atalım ve kırana dek pişirelim. Servis tabağına peçete serelim ve pişenleri üzerine koyalım ki yağını çeksin. Daha sonra içine reçel sıkalım. Ben çilek reçeli kullandım. Arzunuza göre istediğiniz reçeli kullanabilirsiniz. En son da üzerine pudra şekeri serpiştirelim. Berliner servise hazır. Herkese afiyet olsun.