Kırma Tavuk Kebabı, 15.yy'dan itibaren yapılan bir Osmanlı yemeği. Sarayda sadece sultanlara pişirilen bu leziz yemeğin yapımı hiç zor değil aslında. İster yahni ister kebap hali ikisi de lezzetli oluyor.
Size "Şimdiye kadar yediğim en güzel tavuk yemeği" dedirtecek bu lezzetle tanışmanın vakti geldi ne dersiniz? Buyrun sizi mutfağa alalım!
Özellikle suyuna ekmek banmanızı tavsiye ederim.
KIRMA TAVUK KEBABI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 6 adet baget (İsterseniz tüm tavuğu parçalayıp da kullanabilirsiniz)
☑️ 2 yemek kaşığı sıvı yağ
☑️ 1 büyük soğan
☑️ 1 tatlı kaşığı tuz
☑️ 3 dolu yemek kaşığı tereyağı (Etleri kızartmak için)
☑️ 1 adet iri kuru soğan ya da 10 adet arpacık soğan
☑️ 1 adet kurutulmuş acı biber (Arnavut biber kullanacaksanız havanda dövün)
☑️ Yarım çay kaşığı kimyon
☑️ Yarım çay kaşığı karabiber
☑️ 1 çay kaşığı tuz
☑️ 1.5 su bardağı sıcak su
KIRMA TAVUK KEBABI NASIL YAPILIR?
💠 Soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Tuzu ekleyip bagetlerle harmanlayıp yarım saat buzdolabında bekletin.
💠 Tereyağını ve sıvıyağ tencereıye koyup eritin. Tavukları ekleyin. Alt üst ederek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
💠 Soğanları soyun, elma dilimi şeklinde doğrayın. İsterseniz arpacık soğan da kullanabilirsiniz size kalmış.
💠 Pişen tavuklara soğanları ekleyin.
💠 Üzerine iri iri doğranmış kurutulmuş biberi ve kimyonu ekleyin.
💠 Üzerine sıcak suyu da döküp tencerenin kapağı kapalı bir şekilde orta ateşte 20-30 dakika pişirin.
💠 Tuzunu kontrol edin gerekirse tuz ilave edin.
💠 Lokum gibi pişmiş olan yemeği servis tabağına alıp üzerine ince kıyılmış maydanozla servis edebilirsiniz.
👨🏽🍳 Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın!