Bugün ne pişirsem diye düşünenlere sağlık fışkıran üstelik inanılmaz lezzetli bir yemek tarifi hazırladık: Kabak Sarma...
Sebze soyacağı ile soyduğunuz çekirdeksiz kabakları, hazırladığınız bulgurlu kıymalı iç harcıyla buluşturunca enfes bir şey çıkıyor ortaya... Sunumu da oldukça şık. Yanında yoğurtla yemeyen kalmayacak...
Bulgurlu kabak sarma için gerekli malzemeleri sıralayalım;
☑️ 5 adet çekirdeksiz kabak
☑️ 1 çay bardağı ince bulgur (düğü)
☑️ 1 çay bardağı sıcak su
☑️ 150 gr dana kıyma
☑️ 1 adet kuru soğan
☑️ 1 tatlı kaşığı biber salçası
☑️ 1 tatlı kaşığı domates salçası
☑️ 1 yemek kaşığı tereyağ
☑️ 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
☑️ Tuz
☑️ Kırmızı pulbiber
☑️ Karabiber
☑️ Kimyon
Üzeri için;
☑️ 1 yemek kaşığı salça
☑️ Su
☑️ 1 yemek kaşığı tereyağ
Yanında;
☑️ Yoğurt ve dereotu
Bulgurlu kabak sarma tarifinin yapılışına geçelim;
💠 Karıştırma kabına bulguru ve kaynamış suyu koyup 10 dakika bekletin.
💠 Kabakları sebze soyacağı ile şerit şerit kesin.
💠 Şişen bulgurun üzerine incecik doğranmış kuru soğanı, kıymayı, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, salçayı, tuzu ve baharatları ekleyip elinizle güzelce karıştırın.
💠 Şerit halindeki kabağın içerisine içharcından koyup rulo halinde sarın.
💠 Tencerenin tabanına bir adet halka halka doğradığınız patatesleri yerleştirin ve üzerine kabakları sıkı sıkı sarın.
💠 Bir kasede ya da kavanozda salçayı az su ile karıştırın.
💠 Kabakların üzerine tuz serpin. çok az tereyağ yerleştirin. Üzerini geçmeyecek şekilde salçalı suyu döküp bir tabak ya da sarma taşı yerleştirin.
💠 Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp pişirin.
💠 Yoğurt ve dereotuyla süsleyin.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifin kaynağı: Bera Tatlı Dünyası