Bu yemek özellikle kış sofralarına çok yakışıyor. Bol baharalı, nohutlu, etli, soğanlı sulu yemek içinizi ısıtır. Aynı tarifi tavuk etiyle de yapanlar var ama biz orjinal tarifini sizinle paylaşıyoruz. Siz dilerseniz tavuk gögsü ile de deneyebilirsiniz.
TENCEREDE SOĞAN YAHNİSİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 400 gr kebaplık küçük soğan (Bulamazsanız arpacık soğan da olur)
☑️ 2 su bardağı haşlanmış nohut
☑️ 250 gr kuzu eti
☑️ 1 tatlı kaşığı biber salçası
☑️ 1 tatlı kaşığı domates salçası
☑️ 5 su bardağı su
☑️ 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
☑️ 1 tatlı kaşığı pul biber
☑️ 1 tatlı kaşığı silme tuz
☑️ 1 çay kaşığının ucuyla kimyon
☑️ 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
TENCEREDE SOĞAN YAHNİSİ NASIL YAPILIR?
💠 Tencereyi ocağa alın. Isınınca etin yağ kısımlarını minik minik doğrayıp eritin.(Dilerseniz kuyruk yağı da kullanabilirsiniz lezzetli olur) Yağlar eriyince çok az sıvı yağ ekleyip kuş başı doğradığınız etleri ekleyip kaşıkla karıştırarak kavurun. Etin rengi dönünce salçayı ekleyip 3-4 dakika daha kavurun. Tuzunu, pul biberini ve soğuk suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
💠 Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 30 dakika kadar pişirince kabuğu soyulmuş soğanları ekleyin.
💠 15 dakika daha tencerenin kapağı kapalı bir şekilde kısık ataşte pişirmeye devam edin.
💠 Soğanlar yumuşayınca nohutu ekleyin. Karabiberini, kimyonunu ilave edin. 10-15 dakika daha pişince yemeğiniz iyice özdeşleşecektir.
💠 Ocağın altını kapatıp 5 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!