Pide, lavaşa bandıra bandıra yiyceğiniz, tüm et yemeklerinin dişli rakibi bir tarifle karşınızdayız: Saç kavurma
Lokum gibi pişmiş eti ve bol sebzesiyle herkesin gönlünü fethedecek bu tarifi ilk fırsatta deneyin.
SAÇ KAVURMA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 760 gr kuzu kuşbaşı
☑️ 100 gr kuyruk yağı ( Kasaptan minik minik doğrattırın)
☑️ 1 tatlı kaşığı tereyağı
☑️ 1 adet büyük boy kuru soğan
☑️ 4 adet yeşil biber
☑️ 1 adet kırmızı biber
☑️ İsteğe bağlı 2 diş sarımsak
☑️ 2 orta boy domates
☑️ 1 silme tatlı kaşığı tuz
☑️ 1 çay kaşığı pul biber
☑️ 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
☑️ 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
SAÇ KAVURMA NASIL YAPILIR?
💠 Varsa saç tavanız saçta, yoksa döküm tavada o da yoksa yapışmaz bir tavada saç kavurmayı yapın:) Tavayı ocağa alıp ısıtın. Isınınca kuyruk yağını ekleyip yüksek ateşte yağın tamamen erimesini sağlayın. Kevgirle oluşan kıkırdağı alabilirsiniz. Bu yağ saç kavurmayı 10 numara yapacak:)
💠 Kuşbaşı etleri ekleyip orta ateşte tavanın kapağı kapalı bir şekilde hiç su eklemeden pişirin. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Et kısa sürede suyunu salıp tekrar çekecektir.
💠 Etin yumuşaklığını kontrol edin. Gerekirse azar azar su ilave edebilirsiniz. (Etiniz kuzu eti olunca suya ihtiyaç duyulmuyor genelde)
💠 İstediğiniz yumuşaklığa ulaşınca ve tamamen suyunu çekince tavaya yemeklik doğradığınız soğanı, biberleri ve tereyağını ekleyip kavurun.
💠 Soğanlar yumuşayınca minik doğranmış domatesleri, baharatları ve tuzu ilave edin.
💠 Domates de pişince üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip bekletmeden servis edin.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!