Pazı Graten
Pişirme Süresi: 35 dakika
Kaç Kişilik: 5 kişilik
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pazı Graten Tarifi
Malzemeler
- 1 demet pazı (yapraklarını ve saplarını ayrı ayrı doğrayın)
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 2 yemek kaşığı tereyağı (Erimiş)
- 1 adet krema (200 ml)
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
- 10 dilim dana jambon
- 1/3 su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri
Pazı Graten Yapılışı
- Fırın kabına1 yemek kaşığı tereyağı ve galeta ununu alıp karıştırın ve ısıtılmış 200 derece fırında kızartın.
- Tencerede krema ve rendelenmiş sarımsağı kaynadıktan sonra 5 dakika kadar pişirin.
- Kremayı ılıması için bir kenara alın ve ara sıra karıştırın. Tuzu ve karabiberi ekleyip tatlandırın.
- Bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ve jambon dilimlerini koyun, orta ateşte kızarıncaya kadar pişirin. Kağıt havlunun üzerine soğuması için alın.
- Aynı yağa pazı saplarını koyun orta ateşte yaklaşık olarak 10 dakika soteleyin.
- Ateşi kısın, pazı yapraklarını da ekleyin ve soteleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Yaprakların rengi dönünceye kadar soteleyin.
- Pazıyı fırın kabına aktarın ve üstüne jambon dilimlerini dizin, kaşar peynirini serpin, tereyağlı ekmek kırıntılarını ve kremayı da dökerek 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra 10 -15 dakika dinlenmesi için bekleyin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.