Dana etini pamuk gibi yapan et soteyi, patates püresi ile servis edip lezzeti ikiye katlayın.
Etle yapılabilecek en kolay ve en şık yemeklerden olduğu için davet menülerinde de tercih edebilir, misafirlerinizden alkış toplayabilirsiniz. Klasik menülerden sıkıldıysanız hiç tereddüt etmeden deneyin. İlk kez yapsanız bile sonuç mükemmel olacaktır. Tüm püf noktalarını tek tek anlatacağız.
İşte yapımı çok kolay patates yatağında et sote tarifi...
PATATES YATAĞINDA ET SOTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Patates püresi için;
☑️ 5 adet orta boy patates
☑️ 1 su bardağı sıcak süt
☑️ 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
☑️ Tuz
Et sote için:
☑️ 500 gr kavurmalık kuşbaşı et
☑️ 100 gr kuyruk yağı (Kuyruk yağı sevmiyorsanız 5 yemek kaşığı sıvı yağ)
☑️ 1 adet kuru soğan
☑️ 2 adet domates
☑️ 1 tatlı kaşığı salça
☑️ 1 su bardağı su
☑️ Tuz
☑️ Karabiber
PATATES PÜRESİ YATAĞINDA ET SOTE NASIL YAPILIR?
💠 Eti hazırlayalım. Düdüklüyü ocağa koyun. Isınınca kuyrun yağını ilave edip kavurun. Yağ iyice eriyince, renk değiştiren kakırdak denilen kısmı kevgirle alın. Eriyen yağa eti ilave edin. (Coss diye ses çıkmalı). Yüksek ateşte et rengini değiştirene kadar kavurun. Üzerine 1 su bardağı kadar su koyup düdüklünün kapağını kapatın. Havası çıkınca süre tutun. Benim düdüklüm 25 dakikada lokum kıvamına getiriyor, hiç dağılmıyor. Siz kendi düdüklünüzün pişme durumuna göre süreyi ayarlayın. Pişen etleri süzüp suyunu ayırın. Bu suyla pilav yapabilirsiniz:)
💠 Et pişerken patatesi haşlayın.
💠 Et soteyi yapalım.Başka bir tavaya sıvı yağı ve yemeklik doğradığınız soğanı alıp soteleyin. Soğan renk değiştirince salçayı ekleyin. Salçanın kokusu gidene kadar kavurup rendelenmiş domatesi ilave edin ve 15 dakika kadar pişirin. Eti ve tuzu ilave edin. Çok zedelemeden karıştırın ve 10 dakika kadar daha pişirin. Etiniz hazır...
💠 Patates püresini hazırlayalım.Haşlanan patatesi çatalla yada patates ezeceği ile ezin. Bir tencereye tereyağını, patatesi, tuzu, kaşar peynirini alın. Azar azar süt ilave ederek püre kıvamına gelene kadar pişirin. Eğer pürüzsüz bir kıvam almadıysa blenderdan geçirebilirsiniz. Patates püresi de hazır...
💠 Servis zamanı...Servis tabağına patates püresinden alın. Ortasını çukurlaştırıp eti yerleştirin. Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Sıcak sıcak beklemeden servis yapın.
👨🏽🍳 Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın!